طريقة عمل خشاف رمضان بالماء واللبن.. وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي
أيام قليلة ويهل شهر رمضان المبارك، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل خشاف رمضان السريع في 5 دقائق فقط، وهي وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي التي نستعرضها معكم بالمقادير وخطوات التحضير، مع التنويه بـ فوائد خشاف رمضان، طريقة تحضيره باللبن.
طريقة عمل خشاف رمضان
الوصفة الأصلية في طريقة عمل خشاف رمضان، تعتمد على استخدام قمر الدين، حيث يتم نقعه في الماء المغلي لمدة ساعتين ثم يخق في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من السكر للحصول على عصير قمر الدين، وأما مقادير وخطوات تحضير خشاف رمضان نعرضها كالتالي:
مقادير خشاف رمضان
- بلح منزوع النواة.
- كوب ونصف من عصير قمر الدين.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف كوب مشمشية مقطع.
- نصف كوب تين مقطع.
- نصف كوب قراصيا مقطع.
- نصف كوب مكسرات مشكلة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب جوز هند.
خطوات عمل خشاف رمضان
- اغسلي البلح تحت الماء الجاري جيدا ثم صفيه وضعيه في بولة عميقة.
- أضيفي التين المجفف المقطع والمشمشية المقطعة والقراصيا بعد نزع النواة منها.
- صبي مقدار الماء المذكور في المقادير بعد تسخينه على النار وذلك لتسريع تسوية الخشاف.
- قومي بتغطية بولة الخشاف واتركيها جانبا لمدة ساعة واحدة فقط قبل الفطار.
- صبي عصير قمر الدين على الخشاف الرمضاني وأضيفي الزبيب وجوز الهند.
- ثم ضعي الخشاف في الأكواب وزينيه بالمكسرات الطازجة وقدميه بالهنا على السفرة.
فوائد خشاف رمضان
يعتمد خشاف رمضان على استعمال البلح وهو مصدر ممتاز لإمداد الجسم بالطاقة، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، مثل الجلوكوز والفركتوز، كما يعتمد على استعمال الفواكه المجففة وهي مفيدة جدا للجسم، ولذلك يعد الخشاف مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، كما إنه يساعد على ترطيب الجسم، وتحسين الهضم، وتقوية جهاز المناعة، ويقلل من التوتر والقلق، كما أن الفائدة الأهم من فوائد خشاف رمضان مساعدته على الوقاية من الإصابة بالإمساك الناتج عن الصيام.
طريقة عمل الخشاف باللبن
الوصفة الأخرى في طريقة عمل خشاف رمضان نوضحها لكم بإضافة اللبن بدلا من الماء كالتالي:
- اغلي مقدار الحليب على النار ثم ارفعيه وصبيه في إناء عميق.
- أضيفي التمر منزوع النوى في الحليب وضعي معه القراصيا.
- اتركي خليط الخشاف في اللبن الساخن لمدة ساعة أو ساعتين على الأكثر.
- والآن قدمي الخشاف باللبن مع تزيينه بالزبيب وجوز الهند عند التقديم فقط.
طريقة عمل الخشاف بالموز
ومن وصفات الخشاف الرمضاني أيضا، طريقة عمل الخشاف بالموز، وهي وصفة لذيذة ومشبعة يمكن تناولها عند حلول أذان المغرب ثم القيام لأداء الصلاة وبعد نصف ساعة تقريبا يتم تناول وجبة الفطور بما لذ وطاب من أكلات.
- انزعي النواة من البلح وانقعيه في ماء ساخن أو حليب ساخن لمدة نصف ساعة.
- قطعي الموز إلى شرائح وأضيفيه إلى البلح وقت التقديم فقط حتى لا يسود.
- يمكنك إضافة ملعقة من زبدة الفول السوداني إلى الخشاف لإعطائه نكهة مميزة.
- كما يمكنك إضافة جوز الهند فقط مع عين الجمل في حال توافره إلى الخشاف بالموز.
- لا يفضل إضافة السكر أو العسل إلى الخشاف والاكتفاء بالسكر الطبيعي الموجود في البلح.
