طريقة عمل شربات الكنافة لحلوى رمضانية شهية.. المقادير والخطوات
تتساءل العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل شربات الكنافة، والكنافة من أشهى الحلويات الرمضانية التي تتفن ربة المنزل في تحضيرها يوميا، تارة بالمكسرات، وتارة أخرى بالكريمة، فضلا عن الكنافة بالمانجو، والكنافة النابلسية بالجبنة، وأيا ما كانت وصفات الكنافة فلا بد من استعمال شربات الكنافة كما نوضحه لكم في السطور التالية.
طريقة عمل شربات الكنافة
تحضر أغلب الشيفات طريقة عمل شربات الكنافة بشربات ثقيل يتم تبريده ووضعه باردا على الكنافة الساخنة، وهو ما ينتج عنه كنافة مقرمشة مثل كنافة المحلات، ولكن لمن لديها أطفال أو كبار سن وترغب في كنافة طرية، فيمكنك تحضير شربات كنافة خفيف ووضعه ساخنا على الكنافة الساخنة، ومع تغطية صينية الكنافة لمدة 3 إلى 5 دقائق سيتم الحصول على قطع كنافة طرية جدا.
مقادير شربات الكنافة
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- لعقتين كبار عسل جلوكوز.
- ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
- رشة فانيليا.
خطوات عمل شربات الكنافة
- ضعي السكر والماء في وعاء وأضيفي له السمنة وعسل الجلوكوز.
- ارفعي وعاء الشربات على النار المتوسطة واتركيه دون تقليب.
- بمجرد أن يبدأ الشربات في الغليان يمكن تقليبه مع إضافة عصير الليمون.
- اتركي شربات الكنافة يغلي على النار لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه وأضيفي له الفانيليا.
- لا تتنازلي عن إضافة عسل الجلوكوز ويمكن استبداله بعسل النحل، لأنه مكون يمنع تسكير الشربات.
- ولا تتنازلي أيضا عن إضافة السمنة البلدي لأنها تمنح الشربات لمعانًا رائعًا وطعمًا غنيًا.
- والآن صبي الشربات بارد على الكنافة الساخنة إذا احتاجتِ كنافة مقرمشة.
- أو صبي الشربات ساخنا على الكنافة الساخنة إذا احتاجتِ كنافة طرية.
- وبذلك نكون قد أوضحنا طريقة عمل شربات الكنافة، مع التنويه شربات الكنافة ساخن ولا بارد.
طريقة عمل شربات الكنافة لنصف كيلو
ولكل ربة منزل ترغب في تحضير صينية الكنافة بمقدار نصف كيلو من الكنافة، سنوضح لكِ عزيزتي طريقة عمل شربات الكنافة المناسب لهذه الكمية كالتالي:
مقادير شربات الكنافة
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- قطرة من ماء الزهر أو الورد اختياري.
خطوات عمل الشربات لنصف كيلو كنافة
- ضعي السكر والماء على النار ولا تقلبيهم أثناء وضع الشربات على النار نهائيا.
- أضيفي عصير الليمون بعد الغلوة الأولى للشربات واتركيه على نار هادئة.
- بعد مرور 7 إلى 10 دقائق ارفعي الشربات وأضيفي له ماء الزهر اختياري.
- يمكنك أيضا إضافة منكهات أخرى لـ شربات الكنافة مثل القرفة أو الهيل أو بودرة الزعفران.
- يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل الكنافة العادية من هنـــــــــــــا.
