طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر.. 8 أسرار لنجاح وصفتك من أول مرة
تبحث الأمهات عن طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر، وهي وصفة أساسية لاستقبال عيد الفطر المبارك بحلوى لذيذة يتم تناولها مع الشاي صباح أول يوم العيد، حيث أطباق الكعك والبسكويت والبيتي فور، إحدى الطقوس المبهجة المرتبطة بموعد عيد الفطر المنتظر للأمة الإسلامية كافًة، وبهذه المناسبة السعيدة نقدم لكم طريقة عمل البسكويت بالمقادير والخطوات البسيطة.
طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر
لا تختلف طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر بين الشيفات، حيث مقادير أساسية وخطوات تحضير مطلوبة لإعداد البسكويت بشكل مثالي وناجح من اول مرة كالتالي:
مقادير بسكويت العيد بالنشادر
- كيلو دقيق أبيض فاخر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- ٢ كوب سكر بودر.
- ٢ كوب زبدة أو سمنة.
- رشة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل بسكويت العيد بالنشادر
- ضعي السكر والزبدة في وعاء العجان أو في بولة واخفقي بمضرب كهربائي.
- استمري في الخفق للحصول على قوام كريمي ناعم للسكر والزبدة.
- أضيفي البيض والفانيليا وأكملي الخفق لتتجانس المكونات ثم اتركيها جانبا.
- ضعي الدقيق في بولة واضيفي البكينج بودر والملح وقلبي الخليط الجاف واتركيه جانبا.
- ذوبي الحليب الدافئ مع النشادر وقلبيه جيدا ثم صبيه على خليط البيض والسكر والزبدة.
- قلبي المكونات السائلة جيدا ثم صبيها فوق الخليط الجاف وقلبي بالمعلقة.
- بمجرد أن يختفي الدقيق في الخليط اعجبني بيديك بهدف لم العجينة فقط.
- اتركي عجينة البسكويت ترتاح لمدة ربع ساعة في الثلاجة ثم افرديها بالنشابة.
- قطعي البسكويت إلى اصابع مستطيلة متوسطة السمك والحجم ويمكنك تشكيل والبسكويت بالماكينة.
- رصي البسكويت في صينية مدهونة بالزيت واخبزيه في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة وبالهنا.
أسرار نجاح بسكويت العيد
ولتنجح طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر من أول مرة يجب الالتزام بما يلي:
- استخدمي كوب معياري واحد لتحديد مقادير البسكويت بنسب مضبوطة.
- استعملي دقيق فاهر مخصص للكحك والبسكويت حيث يكون قليل البروتين.
- يمكنك الحصول على نكهة البسكويت بالبرتقال من خلا إضافة بشر البرتقال إلى المكونات السائلة.
- يفضل استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة ولمن الزبدة تكون من الثلاجة.
- الحليب المستخدم لإذابة النشادر يجب أن يكون دافئا حتى يذوب تماما.
- لا تبالغي في عجن عجينة البسكويت حتى لا تجف بشكل شديد ولكن تحتاج إلى لم المكونات فقط.
- ينبغي رص البسكويت مع ترك مسافات مناسبة بين حبات البسكويت.
- خبز البسكويت لا بد أن يكون في فرن محقق حرارته من قبل ويوضع صاج البسكويت على الرف الاوسط لمدة ٢٠ دقيقة على الأكثر.
