طريقة عمل البسكويت بالبرتقال.. المقادير بالجرامات وخطوات التحضير بالفيديو
تختلف طريقة عمل البسكويت بالبرتقال عن طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر، ولكن كلاهما وصفات للبسكويت اللذيذ الذي يعشقه الأطفال تحديدا، وينتظرون عيد الفطر لتناوله مع أكواب الحليب وسط أفراد عائلتهم في جو مبهج يسوده إظهار الفرح والسرور بحلول العيد، وبهذه المناسبة الجميلة، نقدم لكم مقادير بسكويت البرتقال وخطوات تحضيره.
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
نقدم لكم طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بوصفة الشيف آية حبيب، حيث مقادير مضبوطة جدا بالجرامات، وخطوات تحضير سهلة وسريعة كالتالي:
مقادير بسكويت البرتقال
- 3 كوب إلا ربع دقيق ما يعادل 350 جرام.
- نصف كوب سكر ما يعادل 100 جرام.
- نصف كوب زبدة ما يعادل 125 جرام.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة برش برتقال.
- ربع كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر ما يعادل 5 جرام.
خطوات عمل بسكويت البرتقال للعيد
- أخفقي الزبدة مع السكر في وعاء العجان أو بمضرب كهربائي أو حتى مضرب سلك أيما توفر لديكِ.
- استمري في الخفق حتى تختلط الزبدة مع السكر ويتحول الخليط إلى قوام كريمي أبيض.
- أضيفي البيض مع استمرار الخفق ثم ضعي بشر البرتقال وبعد أن تختفي في الخليط صبي عصير البرتقال.
- وفي الآخر اخلطي البكينج بودر مع الدقيق وأضيفيه على خليط الزبدة في وعاء العجان.
- اعجني مقادير البسكويت دون إفراط وبمجرد أن يختفي الدقيق في الخليط توقفي عن الخفق.
- افردي عجينة البسكويت بالنشابة بين ورقتين زبدة، ثم قطعي البسكويت بكوب للحصول على دوائر من البسكويت.
- امسحي حبات البسكويت بمسحة حليب ثم أعملي شقوق طولية على سطح البسكويت بالشوكة.
- رصي البسكويت في صاج مبطن بورق زبدة واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
بسكويت البرتقال بالزبدة
الوصفة الثانية في طريقة عمل البسكويت بالبرتقال نوضحها لكم بوصفة اقتصادية للشيف مروة الشافعي كالتالي:
مقادير بسكويت البرتقال
- كوب زبدة.
- 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- كوب إلا ربع سكر بودر.
- 3 أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة بشر برتقال.
- ربع كوب عصير برتقال.
أسهل طريقة لبسكويت البرتقال
- قومي بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البيض الفانيليا وبشر البرتقال وعصير البرتقال.
- استمري في خفق المقادير مع كل إضافة جديدة تضيفيها لتتأكدي من تجانس المقادير مع بعضها البعض.
- وفي بولة أخرى ضعي الدقيق واخلطي معه رشة الملح والبكينج بودر ثم أضيفي هذا الخليط على الخليط السائل.
- قلبي بالملعقة دون خفق ثم لمي العجينة بيديكِ وستلاحظين إنها ناعمة ولينة اتركيها ترتاح قليلا.
- ثم ضعي عجينة البسكويت في كيس حلواني وقومي بتشكيلها على صاج الفرن المبطن بمسحة زيت.
- ضعي البسكويت على الرف الأوسط في فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فقط.
