كيكة الجلاش للشيف نادية السيد والشيف فاطمة أبو حاتي.. كيك بمذاق مختلف
يرغب الكثيرون في تجربة كيكة الجلاش للشيف نادية السيد، وهي كيكة سهلة وخفيفة في طعمها بمذاق يختلف عن الكيك التقليدي المصنوع من الدقيق، إذ يتم تحضير هذا النوع من الكيك برقائق الجلاش وبطريقة معينة تجعله أشبه بالكيك العادي كما نوضح لكم بالمقادير وخطوات التحضير.
كيكة الجلاش للشيف نادية السيد
تشتهر الشيف نادية السيد بوصفات حلويات عديدة، ومنها كيكة الجلاش للشيف نادية السيد التي نوضحها لكم بهذه المقادير وخطوات التحضير:
مقادير كيكة الجلاش
- 500 جرام جلاش.
- نصف كوب سمنة.
- كوب حليب.
- ملعقتين كبار كاسترد.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- لشربات الكيكة:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- 2 ملعقة عسل نحل أو عسل جلوكوز.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل كيكة الجلاش
- حضري الشربات الذي يوضع على الكيكة أولا من خلال وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
- اتركيه يغلي ثم أضيفي العسل الجلوكوز وعصير الليمونة، واتركيه يغلي مرة أخرى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الشربات من النار واتركيه ليبرد تماما حتى يوضع على الكيكة الساخنة وهو بارد.
- سخني الحليب في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الكاسترد والسمن وبكينج بودر، وقلبي حتى يذوب الكاسترد.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد، ثم ذوبي السمنة على نار هادئة وادهني طبقات الجلاش بالسمنة.
- رصي طبقات الجلاش في الصينية المدهونة بالسمنة، وكرري الخطوات 9 مرات تقريبا حتى تنتهي من كمية الجلاش.
- صبي خليط الكاسترد على الجلاش بالتساوي ثم أدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي كيكة الجلاش من الفرن وصبي الشربات البارد فوقها ثم زينيها بالمكسرات أو جوز الهند وقدميها.
كيكة الحلاش فاطمة أبو حاتي
الوصفة الثانية في طريقة عمل كيكة الجلاش نوضحها لكم بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:
مكونات كيكة الجلاش
- باكيت جلاش.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- كوب ونصف حليب مثلج.
- 3 بيضات.
- كوب كريم شانتيه.
- كوب من الشربات البارد.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
كيكة الجلاش للشيف فاطمة أبو حاتي
- قطعي لفة الجلاش بالسكين إلى رقائق رفيعة وضعيها في الصينية المدهونة بالسمنة جيدا من القاع ومن الحواف.
- رصي الجلاش الملفوف على شكل وردات بجانب بعضه في قاع الصينية وصبي فوقه الزبدة المذابة.
- جهزي خليط كيكة الجلاش بخفق الحليب المثلج مع الكريم شانتيه، ثم أضيفي البيض والفانيليا والباكينج بودر وأخفقي جيدا.
- صبي خليط الكيك فوق الجلاش ليغطيه بالكامل، وأدخلي صينية كيكة الجلاش إلى الفرن الساخن مسبقا.
- بعد مرور نصف ساعة أخرجي كيكة الجلاش من الفرن واسقيها بالشربات وزينيها بالمكسرات.
