طريقة عمل سلطة الرنجة فاطمة أبو حاتي.. احذر أضرار الإفراط في تناولها
تهتم العديد من ربات البيوت بـ طريقة عمل سلطة الرنجة فاطمة أبو حاتي، وهي الأكلة الرسمية في عيد الفطر المبارك، فبعد انتهاء شهر رمضان يشعر الكثيرون بالملل من اللحم والدواجن ويرغبون في تناول أكلة حرشة مثل الكشري المصري وسلطة الرنجة فضلا عن الفسيخ والملوحة وغيرها من أكلات كانت ممنوعة أثناء الصيام لتسببها في العطش.
طريقة عمل سلطة الرنجة فاطمة أبو حاتي
نقدم لكم طريقة عمل سلطة الرنجة فاطمة أبو حاتي، وهي شيف مصرية تقدم وصفات عديدة بمقادر مضبوطة وخطوات تحضير ناجحة من أول مرة، ولذلك يتابعها العديد من المواطنين حول العالم العربي ويثقون في وصفاتها ومن بينها وصفة سلطة الرنجة.
مقادير سلطة الرنجة
- 3 سمكات رنجة مخلية.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتين كبار خل أبيض.
- كوب شبت مفروم ناعم.
- كوب طماطم مقطعة مكعبات.
- كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
- كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
- شطة حمراء اختياري.
- رشة كمون.
- كوب طحينة سائلة.
خطوات عمل سلطة الرنجة
- قومي بتقطيع الرنجة المخلية إلى مكعبات متوسطة الحجم واتركيها جانبا.
- في بولة أخرى ضعي عصير الليمون والخل والزيت وتبلي برشة الكمون والشطة.
- أضيفي الطحينة والشبت المفروم وقلبي الصوص بمضرب سلك يدوي.
- في بولة كبيرة ضعي مكعبات الرنجة مع الطماطم والفلفل الرومي.
- قلبي الرنجة مع الخضار ثم صبي الصوص فوقها وقلبيها مرة ثانية.
- وأخيرا قدمي سلطة الرنجة مع الخبز البلدي والبصل الأخضر وبألف هنا.
أضرار الإفراط في تناول الرنجة
بعد ان أوضحنا لكم طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، يجب التنويه بأضرار الإفراط في تناول الرنجة، فعلى الرغم من كونها أكلة لذيذة ومحببة للكثيرين إلا أن تناولها بكثرة يتسبب فيما يلي:
ارتفاع ضغط الدم
تحتوي الرنجة على كمية عالية من الصوديوم، الذي يسبب احتباس السوائل في الجسم، مما يُؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، يعد ذلك خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
اضطرابات الجهاز الهضمي
قد يسبب الإفراط في تناول الرنجة اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل:
- الانتفاخ.
- عسر الهضم.
- الإسهال.
- الإمساك.
الإصابة بالبوتيوليزم
ينتج هذا المرض عن التسمم الغذائي بسبب البكتيريا التي قد تتكون في الرنجة إذا لم يتم حفظها بشكل صحيح، وتتمثل أعراض هذا المرض في صعوبة في الكلام، ازدواج الرؤية، ضعف في عضلات الجسم.
ولذلك ينصح طبيا بتناول سلطة الرنجة باعتدال، حيث ينصح بتناولها مرة واحدة على الأكثر في الأسبوع، مع مراعاة اختيار الرنجة الطازجة، والتأكد من لونها الفاتح ورائحتها الطيبة، وتناول الرنجة مع الخضار لزيادة الألياف الغذائية في النظام الغذائي، وإضافة عصير الليمون لها، وشرب الكثير من الماء للتخلص من الصوديوم الزائد في الجسم بعد تناولها.
