طريقة عمل المنين السادة للعيد.. وصفتين بالسمنة والزيت
طريقة عمل المنين السادة أو كما يطلق عليه لقراقيش هو الوصفة التي نوضحها لكم في هذا التقرير ضمن مخبوزات عيد الفطر المبارك، حيث تعتزم الكثير من الأمهات صنع الكحك والبسكويت والمنين والبيتي فور والغريبة لإسعاد أفراد أسرتها وتوفير نفقات شراء الكحك من المحلات بأسعار مرتفعة جدا، ولذلك ندعوكم للاطلاع على مقادير المنين وخطوات تحضيره.
طريقة عمل المنين السادة
تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل المنين السادة دون ملبن أو عجوة، وهي قراقيش لذيذة يحبها الكثير من الأشخاص مع أكواب الشاي، كما لا يقتصر المنين على عيد الفطر فقط، بل يمكن تحضيره وشرائه طوال العام لتناوله على الإفطار أو العشاء.
مقادير المنين
- 3 أكواب دقيق مخصص للمخبوزات.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 أكواب سمنة ساخنة.
- كوب ماء.
- ذرة ملح.
- ملعقتين كبار سكر.
خطوات عمل المنين السادة
- ضعي الدقيق المنخول في بولة واضيفي له ذرة الملح ثم صبي فوقه السمنة الساخنة.
- بسي الدقيق في السمنة لتتغلف حبيبات الدقيق بالمادة الدهنية وتصبح مثل حبيبات الرمل.
- ضعي الخميرة الفورية في الماء الدافئ مع السكر وقلبيهم ثم صبي الخليط على الدقيق.
- اعجني المنين لمدة 15 دقيقة تقريبا حيث يتشابه مع طريقة عمل الكحك في حاجته للعجن.
- بعد الحصول على عجينة منين ناعمة وغير ملتصقة باليدين قومي بتقسيم العجينة إلى 3 كرات.
- خذي الكرة الأولى من عجينة المنين وافرديها بشكل أسطواني ثم قطعي بالسكينة وحدات منين مستطيلة.
- رصي المنين في الصاج وكرري نفس الخطوة مع باقي مقدار العجين ثم اخبزي المنين في فرن حامي.
- أدخلي المنين السادة للفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 13 دقيقة تقريبا حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي خفيف.
طريقة عمل المنين بالزيت
الوصفة الثانية في طريقة عمل المنين السادة نقدمها لكم بالزيت وليس السمنة، وهي وصفة صيامي يمكن تحضيرها بكل سهولة لصنع قراقيش مقرمشة كالتالي:
مقادير المنين بالزيت
- كيلو دقيق أبيض فاخر.
- نصف لتر زيت ذرة.
- ملعقتين خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب لبن.
- سمسم.
خطوات عمل المنين بالزيت
- ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.
- ضعي الدقيق في بولة وأضيفي له رشة الملح والبكينج بودر وقلبيهم ثم صبي فوقهم الزيت.
- أضيفي خليط الخميرة واعجني الدقيق المنخول مع هذه المقادير جيدا ثم صبي باقي مقدار الماء تدريجيا.
- استمري في عجن المنين لتحصلي على عجينة متجانسة ناعمة ولينة ثم اتركيها ترتاح مدة 10 دقائق.
- شكلي عجينة المنين إلى أصابع ورصيها في الصاج ثم امسحي عليها بفرشاة مبللة باللبن.
- انثري السمسم على حبات المنين ثم اخبزيه في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي المنين السادة ينضج تماما مع متابعته بين الحين والآخر حتى لا يحترق قد أخرجيه.
