طريقة عمل الرنجة في العيد.. 3 وصفات صحية تناولها بأمان

طريقة عمل الرنجة في العيد واحدة من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، حيث الرنجة بالطحينة، والرنجة الاسكندراني، والرنجة المشوية، ويرها من وصفات الرنجة اللذيذة والمحببة خصوصًا في عيد الفطر وفي أعياد شم النسيم، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل الرنجة.

طريقة عمل الرنجة في العيد

لكل من يتساءل عن طريقة عمل الرنجة في العيد، هناك العديد من الوصفات التي يمكن بها الإبداع في تقديم الرنجة، حيث تحضيرها سلطة بإضافة الخضروات والليمون والخل والزيت، أو تحضيرها سلطة مخفوقة في الخلاط لتكون رنجة بيوريه، وهناك أيضا الرنجة التي يحب البعض تناولها كما هي دون ان تكون مخلية.

طريقة عمل الرنجة المشوية

ولمن يبحث عن طريقة عمل الرنجة في العيد، نقدم لكم الرنجة المشوية على اعتبارها وصفة صحية، حيث يتم شوي الرنجة على عين البوتاجاز، أو بوضعها في الفرن وهي مغلفة بورق الفويل، كما يمكن وضعها في الميكرويف، وفي جميع الحالات ستنتفخ الرنجة ويسهل تنظيفها ونزع الجلد عنها، ومن ثم تقطعيها وتتبيلها بالكمون والخل والليمون.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة

الوصفة الثانية في طريقة عمل الرنجة في العيد، ستكون الرنجة بالطحينة، حيث يتم تمرير الرنجة على عين البوتاجاز لمدة 3 دقائق على الجهتين، ومن ثم إزالة الرأس وإزالة الأمعاء الداخلية ونزع سلسلة الظهر والجلد، وتقطعيها إلى شرائح ثم وضعها في الطحينة وتتبيلها بالخل والليمون وزيت الزيتون وتقدميها مع البصل الأخضر والعيش البلدي.

لفائف الرنجة

الوصفة الثالثة في طريقة عمل الرنجة في العيد نوضحها بوصفة جديدة ولذيذة المذاق كالتالي:

• شوحي مكعبات طماطم في ملعقة زيت زيتون وأضيفي لها مكعبات من الفلفل الرومي والبقدونس المفروم.
• تبلي الخضار برشة كمون ورشة ملح واتركيه على النار مدة 5 دقائق ثم ارفعيه.
• افردي شريحة الرنجة الخالية من الشوك وضعي بداخلها حشوة الخضار ولفيها رول.
• كرري نفس الخطوة مع باقي شرائح الرنجة ثم رصيهم في صينية ألومنيوم.
• صبي القليل من الماء المغلي في قاع الصينية ثم غلفيها بورق فويل وأدخليها الفرن.
• اتركي لفائف الرنجة في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها بالهنا.

أضرار الرنجة

وأخيرا يجب التنويه بضرورة شراء الرنجة من أماكن موثوقة لأنها أطعمة سهلة التلوث بالعديد من الميكروبات التي تؤدي إلى التسمم الغذائي، وحال الإصابة بالتسمم الناتج عن الرنجة ستظهر هذه الأعراض:

• قيء.
• إسهال.
• رعشة.
• ضعف الأعصاب.

ولذلك يجب شراء الرنجة من مكان موثوق والتأكد من ظهور العلامات المثالية للرنجة الطازجة، حيث الخياشيم الوردية، ولون الرنجة الذهبي، وألا تكون طرية عند الضغط عليها، مع التأكيد على ضرورة إضافة الليمون والخل لمعادلة السموم الموجودة في الفسيخ أو الرنجة، وتناول الخضراوات الورقية، مثل الخس والجرجير والبقدونس، لغناها بالبوتاسيوم الذي يعادل نسبة الأملاح الموجودة في الرنجة.