طريقة عمل الترمس في يوم واحد.. وصفة تسالي عيد الفطر المبارك
يمكن لربة المنزل إعداد طريقة عمل الترمس في يوم واحد فقط حيث الترمس الحلو السريع، والذي يختلف عن الترمس المر في خطوات التحضير، حيث يحتاج الترمس المر أو الترمس البلدي لفترات طويلة من النقع وتغيير الماء والسلق وتغيير ماء السلق لمدة 3 أيام متتالية، وأما طريقة عمل الترمس الحلو فيمكن تحضيره في ساعات قليلة اليوم أو غدا.
طريقة عمل الترمس في يوم واحد
يمكنكم تجربة طريقة عمل الترمس في يوم واحد فقط قبل حلول عيد الفطر المبارك، حيث يعد الترمس من تسالي العيد الشهية والتي يجتمع عليها أفراد العائلة ليلة العيد وطوال أيامه.
مقادير الترمس
- كيلو ترمس.
- كوب عصير ليمون.
- ملعقتين كبار كمون.
- ملعقتين كبار بابريكا.
- ملعقة صغيرة شطة.
- نصف كوب ملح.
خطوات عمل الترمس الحلو في يوم واحد
- يغسل الترمس المستورد تخت المار الجاري جيدا للتخلص من الشوائب الطينية.
- ينقع الترمس في وعاء عميق ويغطى بالماء ويترك مدة 2 إلى 4 ساعات فقط.
- يصفى الترمس من ماء النقع ويشطف جيدا بالماء الجاري ثم يوضع في الحلة.
- يصب الماء النظيف فوق الترمس لتغطيته ثم يوضع على النار على درجة حرارة متوسطة.
- بعد الغلوة الأولى يترك الترمس مغطاة على نار هادئة حتى ينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- يصفى الترمس المسلوق ويشطف بالماء جيدا ثم يوضع في البولة أو العلبة.
- تحضر دقة الترمس بخلط الملح والكمون والشطة والبابريكا مع 3 لتر من الماء.
- تقلب دقة الترمس جيدا ويضاف لها عصير الليمون وتقلب جيدا ثم يوضع الترمس فيها.
- يوضع الترمس المتبل في الثلاجة لحين استعماله في أيام العيد وبألف هنا.
طريقة عمل الترمس السريع دون نقع
وأما طريقة عمل الترمس السريع دون نقع، سنوضحها لكم لتكون وصفة سريعة جدا في سلق الترمس كالتالي:
- يتم شراء الترمس المستورة ويغسل جيدا بالماء ويوضع في حلة الضغط.
- يصب الماء فوق الترمس ورفع على النار ليغلي غلوتين على نار متوسطة.
- في هذه المرحلة يتم تصفية الترمس وشطفه ثم وضعه في الحلة مرة أخرى.
- يضاف ماء جديد إلى الترمس في حلة الضغط ويضاف له ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- تغلق حلة الترمس وبعد الغلوة الأولى يتم تهدئة النار ويترك لمدة 30 إلى 40 دقيقة فقط حتى ينضج.
- وبمجرد أن تنتفخ حبات الترمس سيتم تصفيته وشطفه ووضعه في الدقة المفضلة لكم بالملح والليمون والكمون.
نختم لكم طريقة عمل الترمس في يوم واحد بالتأكيد على فوائد الترمس، ولكن وعلى الرغم من هذه الفوائد إلا أن هناك أضرار من الإفراط في تناول الترمس، يحتوي الترمس على الألياف، التي قد تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل، الغازات، الانتفاخ، المغص، الإسهال، وغيرها من أعراض مزعجة، ولذلك يُنصح بتناول الترمس باعتدال لتجنب هذه الأعراض.
