طريقة عمل الترمس الحلو فاطمة أبو حاتي.. تكات لأسرار النجاح لا تفوتك

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل الترمس الحلو فاطمة أبو حاتي، حيث مقادير وخطوات تحضير متقنة جدا تحب العديد من ربات البيوت الاطلاع عليها والاستفادة منها لتجربتها في المواسم والأعياد، فالترمس من أفضل التسالي الصحية التي يمكن تناولها ولكن دون إفراط حيث يكون مملح وقد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، ولكن تناوله باعتدال يمن الجسم عناصر غذائية عديدة.

طريقة عمل الترمس الحلو فاطمة أبو حاتي

تعتمد طريقة عمل الترمس الحلو فاطمة أبو حاتي على استخدام الحمص مع الترمس لإعداد طبق شهي جدا يتهافت عليه الأطفال والكبار، ولذلك نقدم لكم مقادير الترمس وخطوات تحضيره للشيف فاطمة أبو حاتي.

مقادير الترمس الحلو

• نصف كيلو ترمس.
• ربع كيلو حمص.
• ماء للنقع.
• ماء للسلق.
• ملح.
• شطة.
• كمون.
• ليمون.

خطوات عمل الترمس الحلو للشيف فاطمة

• نقي الترمس والحمص واغسليهم بالماء جيدا ثم انقعي الترمس في ماء مغلي لمدة ساعتين.
• وانقعي الحمص في ماء مغلي أيضا لمدة ساعتين، وبعد انتهاء الوقت اشطفي كلا من الترمس والحمص.
• ضعي الترمس في حلة وصبي فوقه الماء وارفعيه على النار، وفي حلة أخرى ضعي الحمص وصبي فوقه الماء.
• ارفعي الترمس على عين البوتاجاز واتركيه مغطاة ليتم سلقه في غضون 40 دقيقة ليكون ثلاث أرباع سلقة.
• وفي نفس الأثناء ارفعي الحمص على عين بوتاجاز أخرى واتركيه مغطاة لينضج في وقت أقل في غضون 20 دقيقة.
• بعد سلق الترمس والحمص صفيهم وقومي بشطفهم بالماء الجاري ثم ضعيهم على بعض في بولة.
• جهزي دقة الترمس والحمص في بولة أخرى بإضافة الماء وإذابة الملح فيه حسب الرغبة.
• ثم أضيفي الكمون والشطة والليمون والقليل من الكزبرة الجافة وقلبي الدقة جيدا ثم صبيها فوق بولة الترمس والحمص.

أسرار نجاح الترمس الحلو للشيف فاطمة أبو حاتي

• نقي الترمس والحمص واختار أنواع جيدة منهم من عند العطار.
• انزعي البقوليات التالفة من الترمس والحمص وانقعيهم كخطوة أساسية.
• بعد سلق الترمس والحمص لا بد من التخلص من ماء السلق نهائيا وعدم استعماله.
• يفضل وضع قشور الليمون في دقة الترمس والحمص لتعطيها مذاق مميز.
• بعد وضع الترمس والحمص في الدقة يجب الأخذ منهم بمصفاة أو ملعقة نظيفة تماما.
• يجب مراقبة بولة الترمس والحمص والاحتفاظ بها في الثلاجة وإذا ظهرت أي رغاوي يجب التخلص من الماء.
• إذا ظهرت رغاوي على سطح البولة تخلصي من الماء واصنعي دقة جديدة.
• وأخيرا يفضل تغطية بولة الترمس والحمص لمنع انبعاث أي روائح داخل الثلاجة.

فوائد الترمس

بعد أن أوضحنا لكم طريقة عمل الترمس الحلو فاطمة أبو حاتي، يجب التنويه بـ فوائد الترمس وهي كالتالي:

• الترمس مفيد للقولون ويعزز صحة الأمعاء ويحمي الجهاز الهضمي من الاضطرابات.
• الترمس مفيد للجهاز المناعي بفضل محتواه العالي من الألياف ما يجعله مادة حيوية تتغذى عليها البكتيريا النافعة التي ترتبط ارتباطا مباشرًا مع حالة الجهاز المناعي.
• الترمس مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية حيث يعمل على تقليل الكوليسترول المرتفع في الدم.
• الترمس يعالج فقر الدم لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد وبالتالي يساعد في تكوين الهيموجلوبين.
• يحتوي على كمية كبيرة من الثيامين اللازم لعملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات كما يساعد أيضًا في الحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي.
• يحتوي على الزنك الذي يعمل على تعزيز المناعة، ودعم الصحة الإنجابية، وتنظيم نشاط الجينات.
• يساعد في نمو الخلايا الجديدة ويدعم إصلاح الأنسجة.
• يحتوي على نسبة من الدهون، والتي تساعد على توفير الطاقة للجسم بالإضافة مساهمتها في تحسين امتصاص بعض الفيتامينات.