طريقة عمل الكشري في حلة واحدة.. وفري وقتك في الأعياد
يرغب العديد من المصريين في معرفة طريقة عمل الكشري في حلة واحدة في التوقيت الحالي وخصوصا في أيام عيد الفطر التي يرغب فيها الكثيرون في تناول الاكلات الحرشة المختلفة عن اللحوم والدواجن ومن هذه الأكلات نقدم لكم طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة مع تسليط الضوء على دقة الكشري.
طريقة عمل الكشري في حلة واحدة
تعتمد طريقة عمل الكشري في حلة واحدة على اتباع القليل من الخطوات التي يمكن بها تسريع وقت الوقوف في المطبخ كالتالي
مقادير الكشري
- كوب أرز.
- كوب إلا ربع عدس بني.
- كوب إلا ربع شعرية.
- كوب إلا ربع مكرونة صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ثمرة بصلة كبيرة جوانح.
- ملح وفلفل اسود.
- كمون وكزبرة جافة.
- شطة حمراء اختياري.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة ثوم مفروم.
- كوب زيت ذرة.
خطوات عمل الكشري في حلة واحدة
- ضعي حلة كبيرة على النار المتوسطة وبها مقدار الزيت ثم حمري البصل بالتقليب المستمر حتى يصبح ذهبيا.
- انشلي البصل المحمر من الزيت وفي نفس الحلة حمري الشعرية لتأخذ لونا ذهبيا أيضا ثم ضعي الأرز بعد غسله وتصفيته جدا.
- أضيفي العدس بعد نقعه في الماء لمدة ساعتين متواصل ثم صفيه واشطفيه وأضيفيه إلى حلة الارز والشعرية.
- والآن ضعي المكرونة كما هي فوق الأرز والعدس وتبلي الكشري بالملح والقليل من الكمون والكزبرة.
- قلبي الكشري في حلة واحدة ثم أضيفي الماء الساخن لتغطية المكونات في الحلة.
- اتركي الكشري بعد الغلوة الاولى على نار هادئة حتى ينضج جيدا مع تقليبه بين الحين والآخر.
- وفي هذه الأثناء حضري صلصة الكشري بوضع حلة صغيرة وبها ملعقتين كبار زيت.
- حمري الثوم المفروم في الزيت ليأخذ لونا ذهبيا ثم أضيفي الخل وعصير الطماطم.
- تبلي صلصة الكشري بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والقليل من السكر لتقليل حموضة الطماطم.
- اضيفي ربع كوب ماء إلى الصلصة ثم اتركيها على نار هادئة تنضج ويغلظ قوامها.
- واخيرا قدمي الكشري في الأطباق وزينيه بالبصل المحمر المقرمشة وبجانبه اطباق الصلصة وبألف هنا.
أسرار عمل الكشري في حلة واحدة
لنجاح طريقة عمل الكشري في حلة واحدة يجب اتباع ما يلي:
- عفري البصل في رشة دقيق قبل التحميل في زيت غزير ليأخذ قرمشة محببة.
- خذي من زيت تحمير البصل مقدار قليل لتحضير صلصة الكشري وباقي الزيت قومي بتشويح مقادير الكشري فيه.
- يفضل نقع العدس في ماء ساخن قبل استخدامه في الكشري لمدة ساعتين على الاقل لتسريع تسويته.
- قومي بتغطية مقادير الكشري بالماء مقدار عقلة أصبع تقريبا حتى ينضج جيدا.
- لا بد من استخدام مكرونة مرمرية صغيرة جدا ليسهل نضجها في الكشري في حلة واحدة.
- يمكن إضافة ملعقة من معجون صلصة الطماطم إلى مكونات صلصة الكشري مع إضافة رشة سكر.
- حضري دقة الكشري وقدميها مع اطباق الكشري لتكون أكلة رائعة تناسب عيد الفطر.
طريقة عمل دقة الكشري
أما طريقة عمل دقة الكشري يمكن تحضيرها كالتالي.
- خذي مقدار ملعقتين كبار من صلصة الكشري بعد تحضيرها وضعيها في بولة.
- أضيفي ربع كوب خل وربع كوب عصير ليمون مع إضافة الملح والكمون.
- صبي ربع كوب ماء ساخن إلى دقة الكشري وقلبي مكوناتك جيدا.
