أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة و13 سر من أسرار نجاحها
تبحث العديد من ربات البيوت عن أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة، حيث تتواجد الفراولة في جميع الأسواق بأسعار معقولة جدا يمكن منها تحضير مشروبات من عصائر الفواكه الطبيعية، أو تحضير مربى الفراولة، وكذلك آيس كريم الفراولة، وفي هذا التقرير نسلط الضوء على طريقة عمل مربى الفراولة.
أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة
نقدم لكم أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة بوصفة الشيف أميرة شنب، مع العلم أن الفراولة من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين ج وحمض الفوليك والأنثوسيانين ما يجعلها فاكهة مفيدة جدا.
مقادير مربى الفراولة
- نصف كيلو فراولة.
- نصف كيلو سكر.
- ربع كوب بذور شيا.
- باكيت جيلي فراولة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ماء دافئ.
خطوات عمل مربى الفراولة
- اغسلي الفراولة ونظفيها جيدا ثم اشطفيها وقطعيها نصفين بالسكين.
- ضعي الفراولة في وعاء وأضيفي لها السكر وارفعيها على النار.
- قومي بإذابة باكيت الجيلي في الماء الدافئ واضيفي لها بذور الشيا والفانيليا.
- قلبي الخليط جيدا واتركيه منقوعا لحين نضج الفراولة على النار.
- يفضل نقع الفراولة في السكر من الليل حتى الصباح قبل رفعها على نار البوتاجاز.
- اتركي الفراولة على النار حتى تنضج تماما مع تقليبها بين الحين والآخر.
- ضعي خليط الجيلي وبذور الشيا على مربى الفراولة بعد تقليبه أولا.
- اتركي مريى الفراولة تأخذ غلوة واحدة فقط ثم ارفعيها من على النار.
- ومن علامات نضج مربى الفراولة أن تضعي ملعقة صغيرة من مربى الفراولة في طبق.
- إذا لم تتحرك المربى يمينا أو يسار وثبتت في مكانها ستكون عقدت ونضجت.
- وإذا كانت المربى سائلة وتحركت من مكانها في الطبق ستكون بحاجة لتركها على النار.
سر نجاح مربى الفراولة
بعد تسليط الضوء على أسهل طريقة لعمل مربى الفراولة، نقدم لكم سر نجاح مربى الفراولة بأسرار الشيفات كالتالي:
- اختاري الفراولة الطازجة في السوق بلونها اللامع وخلوها من البقع الداكنة.
- اختاري الفراولة المتماسكة والغير مضاف لها ألوان حمراء صناعية.
- اغسلي الفراولة جيدا ونظفيها ثم أضيفي لها السكر الخشن سواء أبيض أو بني.
- اتركي الفراولة منقوعة في السكر لمدة 5 ساعات متواصل حتى ينزل منها ماء.
- ارفعي الفراولة المنقوعة في السكر على النار المتوسطة دون إضافة أي سوائل لها.
- إذا لم تتمكني من نقع الفراولة في السكر لمدة طويلة يمكن طهيها بإضافة نصف كوب ماء فقط.
- يفضل عمل مربى الفراولة في حلة نحاس سميكة لأن الألومنيوم تمنح المربى لون أزرق.
- كما أن الحلة الخفيفة تتسبب في احتراق المربى.
- قلبي المربى طوال مدة وضعها على النار بملعقة خشبية طويلة حتى لا تلتصق في القاع.
- بعد مرور حوالي 20 دقيقة من وضع الفراولة على النار قومي باختبار نضجها بين الحين والآخر.
- انزعي الريم الظاهر على سطح حلة مربى الفراولة بالملعقة.
- لا تتنازلي عن إضافة عصير الليمون لمربى الفراولة منعا لتسكيرها.
- بعد تماما نضح المربى اتركيها تهدأ ثم ضعيها في أوعية معقمة ومحكمة الغلق.
