طريقة عمل البيتزا السريعة دون تخمير ولا فرن.. جديدة ورائعة

يقصد بـ طريقة عمل البيتزا السريعة إعداد عجينة العشر دقائق، وهي عجينة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى التخمير، وبالتالي يمكن استخدامها مباشرة في تحضير البيتزا، ومن ثم تسوية البيتزا إما في طاسة على عين البوتاجاز، وإما داخل الفرن لتكون ناضجة في غضون 10 دقائق فقط، وفي هذا التقرير نوضح لكم مقادير وخطوات تحضير البيتزا السريعة.

طريقة عمل البيتزا السريعة

نقدم طريقة عمل البيتزا السريعة بوصفة الشيف نادية السيد والتي تطلق عليها بيتزا الخمس دقائق، وتقوم بتحضيرها وتسويتها على عين البوتاجاز كالتالي:

مقادير البيتزا السريعة

• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة لبن بودر.
• ملعقة زبادي.
• ملعقتين كبار زيت زيتون.
• خضروات لحشو البيتزا.

ولصلصة البيتزا السريعة:

• 3 ملاعق كبار معجون صلصة طماطم.
• فص ثوم.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
• ماء ساخن.

خطوات عمل البيتزا السريعة

• ذوبي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيه جانبا ليختمر وينتج فوران أعلى الكوب.
• اخلطي الدقيق مع الملح والبكينج بودر واللبن البودر ثم صبي خليط الخميرة وقلبي.
• أضيفي الزبادي وزيت الزيتون واعجني المكونات لتختلط مع بعضها وتتشكل عجينة ناعمة.
• كوري عجينة البيتزا واتركيها في البولة ترتاح لمدة 5 دقائق فقط وهي مغطاة بكيس بلاستيك.
• في هذه الأثناء حضري صلصة البيتزا بوضع معجون الصلصة في بولة وأضيفي له الثوم.
• تبلي الصلصة بالأوريجانو والفلفل والملح وزيت الزيتون وأخفقي الصلصة بالهاند بلندر.
• أضيفي الماء الساخن تدريجيا أثناء خفق صلصة البيتزا حتى تحصلي على قوام صلصة مناسب.
• والآن افردي عجينة البيتزا السريعة بالنشابة واجعليها دائرية بنفس حجم المقلاة.
• ادهني الطاسة أو المقلاة بملعقة زيت ثم ضعي فيها عجينة البيتزا على نار متوسطة.
• بعد مرور 5 دقائق فقط اقلبي عجينة البيتزا على الجهة الأخرى ثم هدي النار.
• ادهني سطح عجينة البيتزا أثناء تسويتها بصلصة البيتزا ثم وزعي شرائح الفلفل.
• أضيفي شرائح طماطم وشرائح بصل وجبنة موتزاريلا مبشورة وحلقات زيتون.
• قومي بتغطية مقلاة البيتزا واتركيها على النار الهادئة مدة 15 دقيقة فقط.

طريقة عمل البيتزا السريعة

الوصفة الثانية في طريقة عمل البيتزا السريعة نقدمها لكم دون تخمير نهائيا كالتالي:

مكونات عجينة البيتزا

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة مملح.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• ربع لتر ماء دافئ.

خطوات البيتزا السريعة دون تخمير

• ضعي الدقيق في بولة وأضيفي له باقي المكونات الجافة حيث الملح والزعتر.
• ضعي السكر والخميرة على خليط الدقيق وقلبي كل المكونات الجافة مع بعضها ثم أضيفي زيت الزيتون.
• صبي الماء الدافئ تدريجيا على الدقيق واعجني المقادير لتتشكل عجينة ملساء غير لاصقة.
• استمري في عجن البيتزا لمدة 5 دقائق متواصل على رخامة المطبخ المرشوشة بالدقيق.
• قسم عجينة البيتزا إلى 3 كرات متوسطة الحجم واتركيهم في بولة مدهونة بالزيت لمدة 10 دقائق.
• افردي كل كرة من كرات عجينة البيتزا وضعيها في الصينية الدائرية وادهنيها بالصوص الأحمر.
• ضعي حشوة البيتزا المفضلة سواء لحمة مفرومة أو دجاج أو سجق أو خضروات أو جبن مشكلة.
• أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن الحامي على درجة حرارة 200 درجة واتركيها تنضج.
• أخرجي البيتزا من الفرن في مدة تتراوح من 10 إلى 13 دقيقة فقط وبألف هنا.