البيتزا السريعة السائلة.. بيتزا العشر دقائق للشيف فاطمة أبو حاتي

تعد البيتزا السريعة السائلة مطلب لكثير من ربات البيوت، حيث إعداد البيتزا في 10 دقائق وتناولها بعد نصف ساعة فقط ما يجعلها أكلة سهلة وسريعة التحضير علاوة على كونها أكلة محببة لجميع الأفراد كبار وصغار، ولكن يراعى عدم الإفراط في تناول البيتزا يوميا لأنها مكونة من الدقيق الأبيض والذي يؤدي بدوره إلى مقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم، فضلا عن مشاكل زيادة الوزن والسمنة.

البيتزا السريعة السائلة

تختلف البيتزا السريعة السائلة عن طريقة عمل البيتزا السريعة بعجينة العشر دقائق، ويكمن الاختلاف في قوام العجينة وليس في المقادير كالتالي:

مقادير البيتزا السائلة

• 2 كوب دقيق.
• كوب ونصف ماء.
• معلقه كبيرة بكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب جينة مبشورة.
• شرائح طماطم.
• شرائح فلفل.
• شرائح زيتون.
• لحمة مفرومة عصاج.

خطوات عمل البيتزا السريعة السائلة

• في بولة كبيرة ضعي الدقيق والبكينج بودر والملح وقلبي المقادير الجافة.
• صبي الماء تدريجيا مع تقليب المكونات للحصول على عجينة ناعمة سائلة.
• تشبه عجينة البيتزا السائلة عجينة الكريب ولكن بقوام أثقل قليلا.
• صبي عجينة البيتزا السائل في مقلاة مدهونة بالزيت على درجة حرارة متوسطة.
• اتركي العجينة لعدة دقائق حتى تنضج ثم أضيفي لها اللحمة المفرومة وشرائح الطماطم والفلفل.
• وفي النهاية أضيفي الجبنة المبشورة وقومي بتغطية مقلاة البيتزا واتركيها على نار هادئة.
• ستذوب الجبن على سطح البيتزا وتنضج بشكل متماسك يشبه بيتزا الفرن تماما.

البيتزا السائلة فاطمة أبو حاتي

يطلق على البيتزا السائلة مسمى البيتزا السريعة أو بيتزا العشر دقائق، ونوضحها لكم على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:

مقادير البيتزا السائلة للشيف فاطمة

• 3 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• زيتون شرائح.
• فلفل اخضر.
• بصل شرائح رفيعة. 
• طماطم شرائح رفيعة. 
• ميكس جبن.

البيتزا السائلة على طريقة فاطمة أبو حاتي

• ضي الدقيق والبكينج بودر والملح والسكر والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدا ثم صبي الماء.
• حركي المقادير حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة ثم قومي بتغطيتها وتركها جانبا تختمر.
• حضري صوص البيتزا بإضافة الصلصة والكاتشب وتتبيلهما بالملح والفلفل والبصل البودر والزعتر.
• أضيفي الثوم البودر لـ صلصة البيتزا وقلبيها وارفعيها على النار مدة 5 دقائق فقط.
• حضري قالب فرن مقاس 30 في 40 وادهنيه بالزيت وبطينه برشة من الدقيق ثم ضعي عجينة البيتزا السائلة بداخله.
• وزعي صوص البيتزا في القالب وافرديه جيدا ثم أضيفي الجبن والخضروات والفلفل والطماطم وبصل والزيتون.
• أدخلي البيتزا السائلة إلى فرن ساخن قريب للأرضية على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل.
• أشعلي الشواية لتذوب الجبن أعلى البيتزا ثم أخرجيها وقدميها بالهنا بيتزا سهلة وسريعة التحضير.