طريقة عمل الترمس والحمص.. حضريه قبل إجازة شم النسيم

طريقة عمل الترمس والحمص واحدة من أهم الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت في الوقت الحالي استعدادا للاحتفال بمناسبة شم النسيم، ففي ذلك اليوم يزداد الإقبال على تناول بعض الأطعمة مثل الفسيخ والرنجة والترمس والحمص والبصل الأخضر، ولذلك يمكن لربة المنزل إعداد الترمس السريع دون نقع وإضافة الحمص له للحصول على تسالي مغذية ومشبعة ومفيدة جدا قبل موعد إجازة شم النسيم.

طريقة عمل الترمس والحمص

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل الترمس والحمص، وهو ما نوضحه لكم بأسهل وصفة ممكنة على طريقة الشيف هالة فهمي كالتالي:

مقادير الترمس والحمص

• ربع كيلو ترمس.
• ربع كيلو حمص الشام.
• ماء للنقع.
• ملح.
• كمون.
• عصير ليمون.
• شطة اختياري.
• بابريكا.
• كركم.

خطوات عمل الترمس والحمص

• قومي بتنقية الترمس والحمص لإزالة أي حبوب تالفة ثم اشطفي كل واحد منهما على حدى في وعاء منفصل.
• انقعي الترمس في مقدار من الماء يغطيه بالكامل، وفي نفس الوقت انقعي الحمص في مقدار من الماء في وعاء آخر.
• أضيفي ملعقة كم الكمون لكل من الترمس والحمص لتقليل النفخة التي تؤثر على مرضى القولون العصبي عند تناوله.
• اتركي الترمس والحمص منقوعين لمدة 6 ساعات تقريبا ثم قومي بشطفهما وضعي الترمس في حلة مع تغطيته بالماء.
• ارفعي الترمس على النار المتوسطة وبعد الغليان صفيه من الماء وأضيفي له ماء جديد وارفعيه من جديد على النار.
• اتركي الترمس ينضج دون إضافة أي مقادير له وسيكون جاهز لرفعه من على النار في غضون ساعة تقريبا.
• افعلي نفس الخطوات مع الحمص حيث تصفيته وشطفه ووضعه في الحلة ثم تغيير الماء المغلي وإضافة ماء جديد.
• بعد تمام نضج الترمس والحمص اخلطيهم ببعض واتركيهم جانبا لحين تحضير تتبيلة الترمس والحمص.
• في علبة كبيرة ضعي الماء وتبليه بالملح والكمون والشطة والبابريكا والكركم وعصير الليمون وقلبي الخلطة جيدا.
• ضعي الترمس والحمص في هذه الخلطة وأغلقي العلبة بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل البدء في تناوله.
• والآن استمتعي بطعم الترمس والحمص المتبلين بالكمون والليمون وبألف هنا.

فوائد الترمس والحمص

يعد الترمس والحمص من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية المتعددة، حيث يشكلان ثنائيًا مثاليًا لوجبة خفيفة صحية أو كجزء من وجبة رئيسية، والترمس غني بالبروتين النباتي، حيث يحتوي على 35 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من الترمس، كما إنه غني بالألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

ويحتوي الترمس أيضا على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويساهم في إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول وضبط مستويات سكر الدم، وهو ما يحققه الحمص أيضا، ويمكن الحصول على 54 جرامًا من البروتين عند تناول 100 جرام من الترمس والحمص معا.