الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد.. 9 أكلات ممنوعة وفواكه أخرى مرغوبة

الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد، هو ما نوضحه لكم بالمسموح والممنوع، حيث يلعب النظام الغذائي دورا فعالا في تعزيز الصحة العامة ومنع تدهورها بفعل بعض الأمراض، مع العلم أن الكبد يقع في الجزء العلوي الأيمن على شكل مخروطي، والكبد عبارة عن عضو بني محمر داكن يزن حوالي 3 أرطال، وفي هذا التقرير نوضح لكم الأطعمة الممنوعة لمرضى الكبد.

الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد

قبل توضيح الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد، يجب التنويه بأن الكبد ينظم معظم المستويات الكيميائية في الدم ويفرز منتجًا يسمى الصفراء، والذي يساعد على التخلص من الفضلات من الكبد، كما إنه يزيل السموم من الجسم بشكل أساسي ويحافظ على سهولة حركة الجهاز الهضمي، وبخلاف الكحول هناك المزيد من الأطعمة التي يجب تجنب تناولها لحماية الكبد وفقا لتقرير منشور على موقع Health Line:

الدهون المشبعة

الدهون المشبعة هي نوع من الدهون الغذائية، وهي من الدهون غير الصحية، إلى جانب الدهون المتحولة، وغالبًا ما تكون هذه الدهون صلبة في درجة حرارة الغرفة، وتحتوي الأطعمة مثل الزبدة وزيوت النخيل وجوز الهند والجبن واللحوم الحمراء على كميات عالية من الدهون المشبعة. 

السكريات المضافة

هذه هي السكريات والعصائر المفضلة لديك والتي تضاف إلى الأطعمة أو المشروبات عند معالجتها أو تحضيرها، والسكريات الطبيعية مثل تلك الموجودة في الفاكهة أو الحليب لا تعتبر سكريات مضافة، والسكريات المضافة لها العديد من الأسماء المختلفة.

اللحوم المصنعة

اللحوم التي تم حفظها بالتدخين أو التمليح أو المعالجة أو إضافة مواد حافظة كيميائية، وتشمل هذه اللحوم السجق والهوت دوج والبرجر وغيرها.

المضافات الغذائية

وهي مواد كيميائية تضاف إلى الأطعمة لإبقائها طازجة أو لتحسين لونها أو نكهتها أو ملمسها، وقد تشمل ملونات الطعام، أو معززات النكهة، أو مجموعة من المواد الحافظة. 

الزيوت المهدرجة

تصنع من زيوت الطعام المستخرجة من النباتات، مثل الزيتون، وعباد الشمس، وفول الصويا. 

الأطعمة المالحة والغنية بالصوديوم

ومن هذه الأطعمة الخبز، البيتزا، السندويشات، البوريتو، التاكو. الوجبات الخفيفة اللذيذة وما إلى ذلك، فهي من ضمن الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد.

الكربوهيدرات المعالجة للغاية

ومنها منتجات الدقيق الأبيض والخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعجنات والمشروبات الغازية والوجبات الخفيفة والمعكرونة والحلويات وحبوب الإفطار والسكريات المضافة.

المشروبات الغازية 

تعد المشروبات الغازية من الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد، بسبب معالجتها وارتفاع نسبة السكريات فيها.

الإفراط في الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز

قد يكون الاستهلاك مسؤولا جزئيا عن زيادة انتشار السمنة، ومرض السكري، وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية. 

أفضل فاكهة لمرضى الكبد

وبخلاف الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب الكبد، هناك العديد من الفواكه المفيدة لمرضى الكبد، ولكن بعض أفضلها تشمل:

• التوت البري: غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الكبد من التلف
• العنب: مصدر جيد لمركبات الفلافونويد، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تحسين صحة الكبد.
• الجريب فروت: يحتوي على مركب يسمى النارينجين، والذي له خصائص وقائية للكبد.
• الأفوكادو: غني بالدهون الصحية والألياف، والتي يمكن أن تساعد في دعم وظائف الكبد.
• التفاح: مصدر جيد للبكتين، وهو نوع من الألياف التي يمكن أن تساعد في إزالة السموم من الكبد.