كيف تختار عجل الاضحية؟
كيف تختار عجل الاضحية؟.. مع اقتراب عيد الاضحى المبارك وبدء عمليات شراء الاضاحى استعدادا للنحر يوم العيد، يقدم خبراء تربية الماشية نصائح مهمة لمن يرغب فى اقتناء الماشية قبل العيد وذلك باختيارها جيدا ثم الاتفاق مع البائع على التسلم قبل يوم واحد من العيد.
كيف تختار عجل الاضحية؟
كيف تختار عجل الاضحية؟.. وحول سؤال كيف تختار الأضحية، فينصح المربون باتباع نصائح أساسية عند اختيار الأضحية، سواء كانت خروفا أو عجلا:
- أن تكون الأضحية ذكرا، لأن لحمه أفضل وأكثر، أما الأنثى فتحتوي على دهون أكثر.
- أن تكون مكتملة الخلقة لا ينقصها شيء، فلا تكون عرجاء، أو مكسورة الحافر، أو مقطوعة الأذن أو الشفاه، بوصفها هدية أو عطية.
- التأكد من أن قرون الخروف سليمة تماما، ولا يوجد كسر في أي جزء منها أو عيب، حتى ولو كان صغيرا.
- أن تكون صحة الضحية جيدة، ويعرف ذلك من عينيها النظيفة اللامعة، وأن يكون أنفها نظيفا وخاليا من الإفرازات، وصوفها نظيف ولامع.
- ضرورة فحص الأذن للتأكد من سلامتها، وخلوها من الجرب.
- بالنسبة للخروف يجب أن تكون ليته سليمة ونظيفة، ولا تكون عليها آثار إسهال.
- التأكد من أن فروة الخروف قوية لا تنقطع عند شدها باليد.
- ألا تكون بطنه منتفخة.
كيف تكتشف حيل التجارعند شراء الاضحية؟
وهناك بعض التجار يمارسون حيلا لزيادة وزن الأضحية، ومنها إخصاء الأضحية حتى تسمن ويزداد وزنها، كما يضيف بعض التجار الملح إلى علف الأضحية حتى تشعر بالعطش الدائم وتشرب الكثير من الماء فيزداد وزنها، وأحيانا يتلاعب بعض التجار بالميزان نفسه، حتى يضيف بعض الوزن للأضحية عند الشراء.
كيف تختار الأضحية؟
ومن المهم بعد التأكد من المواصفات الجيدة للأضحية وصحتها السليمة، اختيار أضحية مناسبة تعطي مزيدا من اللحم، لذا ينصح بالتالي:
- يفضل أن يزن العجل بين 300 و450 كيلوجرام.
- ان تكون أرجله قصيرة وممتلئة باللحم.
- أن يكون وفير اللحم، ويعرف ذلك من خلال جذب الجلد الموجود فوق أرجله الخلفية، إذا سحبت ببساطة يكون غير جيد.
- ويؤكد الخبراء أن العجل البقري أفضل من العجل الجاموسي، سواء في مواصفاته أو مذاق لحمه، وأن الخروف البلدي من السلالات الجيدة إذا تم اختياره بعناية، وكان خاليا من العيوب أو الإصابات أو الأمراض.
