طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم.. الوصفة الأخيرة للشيف نادية السيد

تكثر عمليات البحث عن طريقة عمل الفتة بالخل والثوم وهي وصفة أساسية تحتاج لها ربات البيوت في عيد الأضحى المبارك حيث الفتة المصرية واللحمة المشوية الراعي الرسمي لحلول العيد الكبير بأضحيته التي يقوم بها الكثير من المسلمين ويوزعونها على الفقراء والمساكين والأقارب وجميع أفراد العائلة ولذلك فلا يخلو عيد الأضحى من الفتة بالصلصة.

طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم 

يسهل تحضير طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم، ولكن وعلى الرغم من سهولتها إلا أنها تحتاج بعض التركات التي نسلط الضوء عليها لإعداد صلصة فتة رائعة بقوام مناسب جدا.

مقادير صلصة الفتة 

• 3 أكواب عصير طماطم.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقتين كبار معجون صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة متوسطة كزبرة مطحونة.
• 7 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب ماء.

خطوات عمل صلصة الفتة

• ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم.
• قلبي الثوم حتى تخرج رائحته دون أن يتغير لونه ثم أضيفي الكزبرة.
• استمري في تقليب الثوم والكزبرة ثم ضعي الخل الابيض وصبي عصير الطماطم.
• أضيفي معجون الصلصة وقلبي صلصة الفتة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والسكر لتقليل حموضة الطماطم.
• ضعي الماء وقلبي ثم اتركي صلصة الفتة على نار هادئة وهي مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
• بعد أن تصل صلصة الفتة إلى القوام الثقيل المناسب، ارفعيها من على النار واستخدميها ساخنة على الفتة.

صلصة الفتة ناديه السيد

الوصفة الثانية في طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم، نوضحها لكم على طريقة الشيف نادية السيد والتي تتميز بوصفاتها المتقنة والتي تلقى بها قبولا واستحسانا من قبل متابعيها حول العالم العربي.

مكونات صلصة الفتة

• نصف كيلو حبات طماطم.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقتين كبار خل أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقتين كبار زيت.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ربع كوب صلصة طماطم.

طريقة عمل صلصة الفتة للشيف نادية

• اغسلي حبات الطماطم وضعيها في الحلة ومعها ربع كوب ماء.
• ارفعي الطماطم على النار المتوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم أجعلي النار هادئة.
• اتركي الطماطم تنضج لمدة 20 دقيقة فقط ثم ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ.
• أزيلي القشرة الخارجية للطماطم المسلوقة ثم اهرسيها بالهاند بلندر أو في الخلاط.
• ضعي المقلاة على النار وشوحي الثوم المهروس في الزيت حتى يصبح ذهبي فاتح.
• صبي الخل ثم الطماطم المهروسة ثم معجون الصلصة وقلبي كل مكونات صلصة الفتة.
• تبلي صلصة الفتة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ثم اتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق فقط.
• ارفعي صلصة الفتة لتكون جاهزة على الاستخدام بوضعها على الأرز والعيش المحمص وبألف هنا.