طريقة عمل حلقوم أحمر بالمكسرات.. ملبن بيتي رائع - فيديو
طريقة عمل حلقوم أحمر بالمكسرات، هي الوصفة التي نقدمها لكم بالتزامن مع قرب حلول المولد النبوي الشريف، والحلقوم هو الملبن الذي يحبه الكثير من الأشخاص كبار وأطفال، وهو جزء أساسي في علبة حلاوة المولد، ويمكن تصنعيه في المنزل بكل سهولة كما نوضح لكم في هذا التقرير.
طريقة عمل حلقوم أحمر
قبل أن نوضح طريقة عمل حلقوم أحمر، فالحلقوم أو راحة الحلقوم هو الملبن الأصفر والاحمر الذي يباع في علب حلويات المولد، وتتفنن الكثير من ربات البيوت في تحضيره منزليا، ولذلك نقدمه لكم بوصفة سهلة وسريعة باستخدام الجيلاتين البودر، كما تحضره الشيف نادية السيد دون جيلاتين أو عسل جلوكوز، وسنرصد لكم وصفتها تباعًا ضمن وصفات طريقة عمل حلاوة المولد في البيت.
مكونات راحة الحلقوم
- كوبان من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق كبيرة من الجيلي البودرة.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الدقيق الناعم المنخل جيدا.
- ملون طعام أحمر بمقدار ثماني نقاط.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب سكر بودرة للوجه.
طريقة عمل حلقوم أحمر بالمكسرات
- نحضر وعاء ويفضل أن يكون وعاءً يمكن وضعه في الميكرويف، ثم يوضع فيه السكر والماء والجيلي.
- ندخل الوعاء في الميكرويف لمدة سبع دقائق، بعد ذلك نخرجه من الميكرويف ونحركه جيدًا.
- نعيد الوعاء إلى الميكرويف مرةً أخرى لمدة سبع دقائق ثم نخرجه ونصيف له السكر البودرة والدقيق.
- ندخل الوعاء إلى الميكرويف مرةً أخرى لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نخرجه ونضيف له ماء الورد وملون الطعم ونحركه جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ونضع الخليط في داخلها ونفرد بشكل متساوي ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونقطع الحلقوم إلى مكعباتٍ صغيرة، ونرشها بالسكر البودرة، كما يمكن رشها بالنشا لمنع التصاقها ببعضها.
- وأخيرا يتم تقديم الحلقوم الأحمر أو الملبن باردا ليستمتع به الأطفال في موعد المولد النبوي الشريف.
طريقة عمل الحلقوم بالمكسرات
وأما الوصفة الثانية لـ الحلقوم فيمكن إدخال المكسرات فيها لتكون أكثر غنى في الطعم والشكل أيضا كالتالي:
مقادير الحلقوم بالمكسرات
- كوبان ونصف من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من النشا.
- بندق وفستق حسب الرغبة.
- ألوان طعام حسب الرغبة.
خطوات عمل الحلقوم بالمكسرات
- نضع السكر، ونصف كوب من الماء في قِدر على النار، ونترك المزيج إلى أن يغلي.
- نذوب النشا في نصف كوب من الماء، ونذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الدافئ.
- نكسر البندق والفستق، ونضيف الجيلاتين الذائب مع مزيج السكر، ومن ثم نحرك المزيج جيدًا.
- نضيف النشا المذاب بالماء بالتدريج إلى مزيج السكر والجيلاتين ثم نضيف صبغة طعام حمراء.
- نحرك المزيج لتندمج المكونات، ونترك المزيج على النار إلى أن يغلي لمرتين ثم نرفعه من على النار.
- نضيف الفستق والبندق إلى مزيج الحلقوم ونحرك المكونات ثم نضيف ماء الورد ونحرك مرة أخرى.
- نحضر صينية ونضع بها ورق الألومنيوم، ونرش الورق باستخدام السكر البودرة ثم نضع الحلقوم بداخلها.
- نترك الصينية إلى أن يبرد الحلقوم بها ثم ندخلها الثلاجة إلى أن يصبح قوام الحلقوم جامدًا.
- نقطع الحلقوم على شكل مربعات بعد إخراجه من الثلاجة ويرش بالسكر البودر أثناء التقطيع ويقدم في الحال.
