6 أطعمة مضادة للالتهابات.. تخفض الكوليسترول وتحمي من أمراض القلب

يبحث الكثير من الأشخاص عن أطعمة مضادة للالتهابات، وخصوصا كبار السن الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم، ولهؤلاء نقدم نظام غذائي ونمط حياة مضاد للالتهابات للوقاية من أمرض القلب والأوعية الدموية، فمن المهم مراقبة تناول الدهون، لأن الدهون مثل الدهون المشبعة يمكن أن تؤدي إلى الالتهابات عند الإفراط في تناوله.

أطعمة مضادة للالتهابات

لكل ن يبحث عن أطعمة مضادة للالتهابات، نقدم لكم أطعمة مفيدة تعد بمثابة درع واقي للجسم من الأمراض المزمنة، حيث تلعب هذه الأطعمة دورًا حيويًا في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم والتي ترتبط ب العديد من الأمراض مثل أمراض القلب، والسرطان، والسكري، والتهاب المفاصل، ومن هذه الأطعمة وفقا لموقع WebMD ما يلي:

الفاصولياء والبازلاء

الفاصوليا السوداء والبازلاء السوداء هما خياران، ولكن يمكن اختيار أي مجموعة متنوعة من الفاصوليا والبازلاء، فقط تناول 3 أكواب على الأقل في الأسبوع لأن تناول هذه الكمية، خاصة عند تناولها بدلًا من البروتينات الحيوانية عالية الدهون أو الكربوهيدرات المكررة مثل السكر أو الخبز الأبيض، هو أحد أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها لصحة القلب، وتعد الفاصوليا والبازلاء مصادر رائعة للألياف، حيث يوفر 1/2 كوب فقط 7 إلى 9 جرام من الألياف، مما يخفض الكوليسترول والالتهابات.

صلصة الطماطم

تعد صلصة الطماطم والطماطم المعلبة من أهم المصادر الليكوبين، والذي تشير الأبحاث إلى أنه يعمل كمضاد للأكسدة لوقف أكسدة الكوليسترول السيئ وتقليل الالتهاب، ويوجد الليكوبين أيضًا في البطيخ والجريب فروت الوردي والمشمش والبابايا، وتوفر معاجين الطماطم والصلصات والعصائر وغيرها من المنتجات المعلبة ما يصل إلى خمسة أضعاف الليكوبين لكل كوب مقارنة بالمصادر الخام الأخرى.

زيت الزيتون

ومن أفضل أطعمة مضادة للالتهابات أيضا، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز، يوفر فائدة إضافية بفضل مركب مضاد للالتهابات فريد من نوعه يسمى الأوليوكانثال، ولذلك ينصح باستخدامه في الطبخ اليومي.

الشاي

يساعد احتساء الشاي الأسود أو الأخضر في مكافحة ارتفاع مستويات الكوليسترول والكوليسترول الضار بفضل المواد الكيميائية النباتية، مثل الفلافونول والكاتيكين، وتتمتع هذه المركبات بتأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، كما تشير الأبحاث إلى أنها قد تمنع الإنزيمات الرئيسية اللازمة لتكوين الكوليسترول في الجسم، فضلًا عن الحد من امتصاص بعض الكوليسترول من الطعام الذي يتم تناوله.

الجوز

إضافة 1 إلى 2 أونصة من الجوز إلى النظام الغذائي اليومي، يعد طريقة أخرى جيدة لخفض نسبة الكوليسترول المرتفعة، وقد وجدت التحليلات التلوية المنشورة في عامي 2009 و2015 أن كل من الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة انخفض بشكل كبير لدى أولئك الذين تناولوا الجوز يوميًا. 

ويُعتقد أن هذه التأثيرات تنبع من العناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية للقلب والألياف وفيتامين هـ والفيتوستيرول وهو نوع من مضادات الأكسدة وتأثيراتها المضادة للالتهابات المرتبطة بها.

بذور الكتان

نختم لكم أطعمة مضادة للالتهابات بـ بذور الكتان، وإضافة القليل من بذور الكتان يوميًا قد يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وذلك بفضل نوع من الألياف الموجودة فيها تسمى الليجنين، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول، وحمض أوميجا 3 الدهني المعروف باسم حمض ألفا لينولينيك، وهذا المزيج الغذائي له تأثيرات مضادة للالتهابات.