فوائد بذور الكتان.. الدراسات الطبية توضح 5 منافع مذهلة للصحة

تنبع فوائد بذور الكتان من كون هذه البذور واحدة من أغنى المصادر النباتية لحمض ألفا لينولينيك، وهو نسخة نباتية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، حيث توفر 2.35 جرام لكل ملعقة كبيرة من بذور الكتان الكاملة، كما أن بذور الكتان هي مصدر قوي للمغذيات وتوفر العديد من الفوائد الصحية إذا ما استخدمت كجزء من النظام الغذائي اليومي.

فوائد بذور الكتان

قبل التطرق إلى فوائد بذور الكتان، يجب التنويه بأن بذور الكتان عبارة عن بذور صغيرة مستطيلة الشكل، لونها بني مصفر أو بني داكن، وتعتبر من أكثر الأطعمة النباتية غنى بالفوائد الصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ونرصد لكم فوائد بذور الكتان كالتالي:

تساعد على الهضم

يحصل الشخص البالغ في المتوسط ​​على حوالي 16 جرامًا فقط من الألياف يوميًا، وهو ما يبتعد كثيرًا عن الكمية الموصي بها وهي 25 جرامًا يوميًا للنساء و38 جرامًا يوميًا للرجال، ولذلك فإن بذور الكتان هي الحل، حيث توفر ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان المطحونة 15% من احتياجات الألياف اليومية للنساء وحوالي 10% للرجال، وتساعد الألياف غير القابلة للذوبان في الهضم، وتساعد في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء وتمنع الإمساك وتقضي على مشاكل الانتفاخ.

إنقاص الوزن

تحتوي بذور الكتان أيضًا على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على الشعور بالشبع وبالتالي تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام، وقد وجدت مراجعة للدراسات أجريت عام 2017 أن تناول بذور الكتان الكاملة قد يساعد في إنقاص الوزن، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بشكل كبير، وفي الدراسات، كان الأشخاص الذين فقدوا أكبر قدر من الوزن هم أولئك الذين ظلوا على نظام غذائي مكمل ببذور الكتان لمدة 12 أسبوعًا أو أكثر وأكلوا أكثر من 30 جرامًا من بذور الكتان يوميًا.

تعزيز صحة القلب

ومن إحدى أكبر فوائد بذور الكتان هي محتواها العالي من حمض ألفا لينوليك، فلا ينتج الجسم أحماض أوميجا 3 بمفرده، لذا ينبغي الحصول عليها من أطعمة مثل الأسماك وبذور الكتان، وتأتي بذور الكتان في المرتبة الثانية بعد بذور الشيا كأعلى الأطعمة النباتية في حمض ألفا لينوليك، وتشير مراجعة كبيرة للدراسات البحثية المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض ألفا لينوليك، مثل بذور الكتان، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10%.

خفض الكولسترول

في حين أن تناول بذور الكتان لا يمكن أن يحل محل أدوية خفض الكوليسترول للأشخاص الذين يحتاجون إليها، فقد أشارت بعض الدراسات، مثل تلك التي نُشرت عام 2020 في المجلة الدولية لعلم الأوعية الدموية، إلى أن تناول 50 جرامًا حوالي 7 ملاعق كبيرة من بذور الكتان لمدة أربعة أسابيع أدى إلى انخفاض بنسبة 9٪ و18٪ في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، ويمكنكم الاطلاع على أطعمة مضادة للالتهابات وتخفض الكوليسترول من هنــــــــــــــا.

خفض ضغط الدم

تساعد بذور الكتان أيضًا في خفض ضغط الدم، ويتكهن العلماء بأن حمض ألفا لينوليك والليغنان يلعبان دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم، حيث قد يقللان من كمية المنتجات الثانوية للأحماض الدهنية المعروفة أيضًا باسم اللويحات المتراكمة وتضييق الأوعية الدموية، وكشفت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا 30 جرامًا حوالي 4 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة يوميًا لمدة ستة أشهر لم يخفضوا ضغط الدم الانقباضي بمقدار 10 ملم زئبق فحسب، بل انخفض لديهم أيضًا خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية بنسبة 50%.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، نوضح القيمة الغذائية لبذور الكتان، حيث تور ملعقة كبيرة من بذور الكتان ما يلي:

• السعرات الحرارية: 37 سعرة حرارية.
• البروتين: 1.3 جرام.
• إجمالي الدهون: 3 جرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.5 جرام.
• الدهون غير المشبعة: 2 جرام.
• الألياف: 1.9 جرام.
• الكالسيوم: 18 ملجم.
• الفوسفور: 45 ملجم.
• البوتاسيوم: 57 ملجم.