فوائد السبانخ ووصفة جديدة لتحضيرها للأطفال في الخريف

تبحث العديد من الأمهات عن فوائد السبانخ، وهي من الخضروات الشتوية التي يتزايد الاهتمام بها مع دخول فصل الخريف، ولذلك نوضح لكم في هذا التقرير فوائد السبانخ وخطوات عمل وصفة جديدة بالسبانخ غير السبانخ المطبوخة التي لا يحب طعمها الكثير من الأطفال.

فوائد السبانخ

تبدأ السبانخ في الظهور بدء من فصل الخريف وتستمر في الأسواق طوال فصل الشتاء، وهي من الخضروات الورقية المفيدة جدا للكبار والأطفال، ونرصد لكم فوائد السبانخ بالتفصيل وفقا لموقع Eating Well كالتالي:

تعزز صحة القلب

السبانخ غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للقلب مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك التي يمكن أن تساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين تدفق الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ أيضًا في منع الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وكلاهما مرتبط بأمراض القلب.

تساعد في عملية الهضم

تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف، وهي عنصر غذائي أساسي لصحة الجهاز الهضمي، وتساعد الألياف في تنظيم حركة الأمعاء، ومنع الإمساك ودعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي، بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن البيتا كاروتين الموجود في السبانخ يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تقليل الالتهاب وحماية الجهاز الهضمي من التلف

تدعم جهاز المناعة 

السبانخ مليئة بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة المناعة، وهذه الخضار الورقية غنية بشكل خاص بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، والتي تقول الأبحاث إنها قد تساعد في حماية الجسم من العدوى والأمراض، مما يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، وفيتامين أ هو عنصر غذائي آخر يدعم المناعة في السبانخ ويوفر العديد من الفوائد الصحية.

تقوي العظام

ومن فوائد السبانخ أيضا، أنها مصدر جيد لفيتامين ك، والذي يلعب دورًا حاسمًا في صحة العظام، كما يساعد فيتامين ك في الحفاظ على كثافة العظام وقوتها، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام، وتحتوي السبانخ أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم وهما معدنان أساسيان لصحة العظام. 

تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

يحتوي السبانخ على العديد من المركبات، مثل الكلوروفيل وبيتا كاروتين والفلافونويد، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للسرطان، وقد تساعد هذه المركبات في حماية الخلايا من التلف وتمنع نمو الخلايا السرطانية.

تحسن صحة البشرة

يمكن للفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ أن تفيد البشرة، حيث يساعد فيتامين سي في تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على صحة البشرة، وبالإضافة إلى ذلك، قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ في حماية الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية والملوثات البيئية. 

وصفة جديدة لعمل السبانخ

بعدما تعرفنا على فوائد السبانخ، ننوه الآن بـ طريقة عمل السبانخ بوصفة جديدة ولذيذة يمكن تحضيرها كالتالي:

مقادير السبانخ بالبيض

• سبانخ مفرومة طازجة أو مجمدة.
• بصلة مفروم.
• 3 بيضات.
• ربع كوب جبنة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات عمل السبانخ بالبيض

• توضع المقلاة على النار وبها مقدار الزيت ويشوح البصل المفروم حتى يذبل.
• ثم توضع السبانخ المفرومة ويتم تشويحها مع البصل ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• يوضع البيض واحدة تلو الأخرى على السبانخ ويتم تقليبها برفق ثم يوضع عليها الجبن المبشورة.
• يتم تغطية السبانخ وتترك على نار هادئة حتى تنضج لمدة 10 إلى 13 دقيقة فقط.