فوائد البنجر لضغط الدم وصحة القلب.. غذاء خارق للجسم

تحظى فوائد البنجر لضغط الدم باهتمام كبير في هذه الآونة، حيث موسم انتشار البنجر، ذلك الخضار الجذري الذي يشتهر بلونه الأحمر الزاهي وطعمه المميز، وما لا يعرفه الكثيرون هو فوائد البنجر في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي البنجر على مركبات نباتية قوية لها تأثير إيجابي على ضغط الدم، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي للقلب.

فوائد البنجر لضغط الدم

قبل التطرق إلى فوائد البنجر لضغط الدم، يجب التنويه بأن ارتفاع ضغط الدم مشكلة لا يعاني منها كبار السن فحسب بل يزداد انتشارها بين الشباب أيضًا، وتساهم عوامل مثل سوء التغذية، وقلة النشاط البدني، والإجهاد المزمن، والاستعداد الوراثي في ​​تفاقم هذه المشكلة، فمع تزايد أنماط الحياة المستقرة والعادات الغذائية غير الصحية، أصبح المزيد من الشباب معرضين للخطر. 

وقد توصلت إحدى الدراسات الطبية المنشورة على موقع Health Line، إلى أن أحد الأطعمة الخارقة يساعد في تطبيع ضغط الدم المرتفع في شهر واحد فقط، وذلك من خلال تناول البنجر، حيث وجد خبراء الصحة طريقة بسيطة للمساعدة في خفض ضغط الدم، عن طريق تناول كوب من عصير البنجر يوميًا.

فقد حققت جرعة 250 مليلترًا، مليئة بالنترات الغذائية، نتائج مذهلة في التجارب، حيث أعادت ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي لدى العديد من الأشخاص في غضون أربعة أسابيع، ووفقا لنفس الدراسة، فبمجرد أن توقف المشاركون عن تناول البنجر، ارتفعت مستويات ضغط الدم لديهم مرة أخرى، ويشير هذا البحث الذي أجرته جامعة كوين ماري في لندن إلى أن عصير البنجر قد يكون وسيلة طبيعية للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.

فوائد البنجر لصحة القلب

وبخلاف فوائد البنجر لضغط الدم، فقد استكشفت هذه الدراسة التي أجرتها جامعة كوين ماري، كيف يمكن لعصير البنجر تحسين صحة القلب، ووجد الباحثون، أن الجسم يحول النترات الغذائية الموجودة في البنجر إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. 

كما يعتبر عصير البنجر، مساعد طبيعي لصحة القلب تناول المشاركون المصابون بارتفاع ضغط الدم أو المعرضون لخطر الإصابة به كوبًا يوميًا من عصير البنجر أو دواء وهمي مشابه في الشكل والمذاق لمدة أربعة أسابيع، وفي النهاية، لاحظ أولئك الذين شربوا العصير الحقيقي انخفاض ضغط الدم لديهم إلى المعدل الطبيعي، مما يسلط الضوء على إمكانات البنجر كمساعد طبيعي لصحة القلب.

 وكشفت الدراسة أن مستويات ضغط الدم عادت بسرعة إلى مستوياتها المرتفعة السابقة في غضون أسبوعين بعد توقف المشاركين عن شرب عصير البنجر، مما يشير إلى أن الاستمرار في تناول النترات هو المفتاح للحصول على تأثيرات دائمة لضغط الدم الإيجابي وصحة القلب والأوعية الدموية.

وفي دراسة أخرى أجريت على 64 متطوعًا، وجد الباحثون أدلة قوية على أن إضافة النترات الغذائية، مثل تلك الموجودة في عصير البنجر، يمكن أن تؤدي إلى انخفاض دائم في ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم، وكانت التأثيرات مماثلة لبعض أدوية ضغط الدم، ولم يعاني المشاركون من أي آثار جانبية.

وخلصت الدراسة إلى أن تناول النترات يوميًا يمكن أن يعمل بنفس فعالية العلاجات الطبية، حيث تعد البنجر والخضروات الورقية الأخرى مصادر ممتازة، والطريقة الأفضل للحصول على فوائد البنجر لضغط الدم، هو طهيه على البخار أو شربه عصير أو إضافته على السلطات، لأن غليه في الماء يزيل عنه المركبات المفيدة.