طريقة عمل شوربة البرغل.. لذيذة وتحقق 8 فوائد صحية

تعد طريقة عمل شوربة البرغل من ألذ وصفات الشوربات الشتوية فبخلاف طعمها الشهي والمشبع، إلا أنها شوربة صحية تتضمن العديد من العناصر الغذائية التي تجعلها مفضلة لعدد كبير من الأفراد وخصوصا الذين يتبعون أنظمة غذائية لتعزيز صحة الجسم، مع العلم أن البرغل عبارة عن حبوب قمح مسلوقة تم تجفيفها ثم وطحنها إلى أحجام مختلفة، ولذلك يعطي البرغل نسيجًا مميزًا وقوامًا متماسكًا.

طريقة عمل شوربة البرغل

ترغب الكثير من الأمهات في تجربة طريقة عمل شوربة البرغل، وهي وصفة صحية نقترحها لكم لإعدادها بين الحين والآخر وخصوصا في فصل الشتاء، حيث تتشابه شوربة البرغل مع شوربة العدس في القيمة الغذائية ويمكن اعتبار شوربة البرغل أسهل في مقاديرها وخطوات تحضيرها كالتالي:

مقادير شوربة البرغل

• نصف كوب برغل ناعم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
• كوب عصير طماطم.
• ماء ساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• كرفس مفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• زيت ذرة.

خطوات عمل شوربة البرغل

• ضعي القدر على النار المتوسطة وبه ملعقتين من الزيت ثم شوحي البصل المفروم.
• بعد أن يذبل البصل أضيفي الثوم وقلبي حتى تخرج رائحته ثم ضعي البرغل المغسول والمصفاة جيدا.
• شوحي البرغل مع البصل والثوم ثم أضيفي معجون الصلصة وقلبي وبعدها ضعي عصير الطماطم.
• تبلي شوربة البرغل بالملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة والكرفس المفروم ثم صبي الماء الساخن وقلبي مقادير الشوربة.
• اتركي شوربة البرغل على النار الهادئة وهي مغطاة حتى تنضج تماما ثم قومي بخفقها بالهاند بلندر.
• كما يمكنك ترك شوربة البرغل بحبوب البرغل الناضجة والمطهوة مع إضافة نصف كوب من الشعرية المحمرة.
• اتركي الشعرية تنضج في شوربة البرغل لمدة 10 دقائق فقط ثم ارفعي الشوربة من على النار.
• وأخيرا اغرفي شوربة البرغل بالوصفة المفضلة لكِ مع إضافة عصير الليمون وبألف هنا.

فوائد شوربة البرغل

بعدما أوضحنا طريقة عمل شوربة البرغل، نقدم الآن فوائد شوربة البرغل المتنوعة كالتالي:

1. مصدر ممتاز للألياف: يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
2. مشبعة جدا: تساعد شوربة البرغل على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد في التحكم في الوزن.
3. تعالج مشاكل صحية: تساهم شوربة البرغل في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. غنية بالبروتين: يعتبر البرغل مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
5. مخزن للفيتامينات والمعادن: تحتوي شوربة البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
6. مناسبة لمرضى السكري: نظرًا لمؤشرها الجلايسيمي المنخفض، فإن شوربة البرغل تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
7. تعزيز المناعة: تحتوي شوربة البرغل على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
8. سهلة الهضم: شوربة البرغل سهلة الهضم ومناسبة للأشخاص من جميع الأعمار، بما في ذلك الأطفال والمسنين.