فوائد البطاطا الحلوة لمرضي السكري.. تحقق 5 منافع مذهلة ولكن بشروط

فوائد البطاطا الحلوة لمرضي السكري، هو ما نوضحه لكم في هذا التقرير، فعلى الرغم من أن البطاطا الحلوة قد تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنها لا تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، مع العلم أن مؤشر البطاطا الجلوكوزي يعتمد على كيفية تحضيرها، ووفقا للدراسات الطبية لا يحتاج الأشخاص المصابين بمرض السكري إلى تجنب البطاطا الحلوة تمامًا، ولكن عليهم مراعاة الكمية والنوع وطريقة التحضير عند تناولها.

فوائد البطاطا الحلوة لمرضي السكري

تنبع فوائد البطاطا الحلوة لمرضي السكري من منطلق تمتعها بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أن تناولها لا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، مع العلم أن المؤشر الجلايسيمي هو نظام تصنيف لكيفية تأثير الكربوهيدرات المختلفة على نسبة السكر في الدم، والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ثم انخفاضها، بينما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تمنح الجسم طاقة مستدامة لأنها تُهضم وتُمتص ببطء.

ووفقا لموقع Health Line، فإن البطاطا الحلوة مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 بسبب المستويات العالية من المغنيسيوم والألياف، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين واستقرار نسبة السكر في الدم، كما تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة للصحة بشكل عام، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التالية: 

• فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين.
• فيتامين ب 6.
• فيتامين سي.
• البوتاسيوم.
• الزنك.
• المغنيسيوم.

ومن فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري، احتواء البطاطا على فيتامين أ، وهو فيتامين مهم للرؤية، يساعد على تحسين البصر، بما في ذلك في الضوء الخافت، كما أنه ينتج أصباغًا في شبكية العين، وهي جزء من العين يرسل المعلومات البصرية إلى المخ. 

وتحتوي البطاطا الحلوة أيضا على الألياف الغذائية المفيدة لك لأنها تساعد على الشعور بالشبع، كما أنها تساعد على الهضم ويمكن أن تمنع الإمساك، وعلاو على ذلك تتضمن البطاطا الحلوة فيتامين سي الذي يستخدم في تقليل الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بالسمنة والذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.

وعلى الرغم من أن النشا يعتبر أحيانًا سيئًا، إلا أن بعض النشويات أفضل من غيرها، حيث تحتوي بعض البطاطا الحلوة، مثل البطاطا الحلوة الأرجوانية، على نشا مقاوم، يتحلل النشا المقاوم جزئيًا فقط في الجسم ويساعد في منع ارتفاع مستويات الجلوكوز، ومن هنا تأتي فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري.

طريقة عمل البطاطا لمرض السكر

البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولها مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يؤدي إلى تأثير أقل مباشرة على مستويات الجلوكوز في الدم، ويمكن أن يساعد هذا الأشخاص المصابين بداء السكري في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، وللاستمتاع بـ فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري يفضل تحضيرها مشوية، أو مسلوقة على البخار دون إضافة أي سكريات صناعية أو صوصات أو دهون، وتناولها باعتدال دون إفراط.