متى تظهر أعراض السالمونيلا وما هي سبل الوقاية من المرض؟

يتساءل العديد من الأفراد، متى تظهر أعراض السالمونيلا، وهو من الأمراض التي تنتقل من خلال التعامل مع الطعام الملوث، ومشاركة الأواني أو الطعام الملوث، كما تحدث العدوى إذا لمس الشخص سطحًا ملوثًا بالسالمونيلا ثم وضع يديه في فمه، والطريقة الأكثر شيوعًا للإصابة بالسالمونيلا هي تناول أو شرب الطعام أو الماء المحتوي على هذه البكتيريا، وفي هذا التقرير نوضح لكم متى تظهر أعراض السالمونيلا؟

متى تظهر أعراض السالمونيلا

لكل من يتساءل متى تظهر أعراض السالمونيلا؟ يجب التنويه بأنه تعتمد مدة وشدة الأعراض على الشخص المصاب والنوع المصلي الذي أصيب به، حيث تسبب بعض الأنواع مرضًا شديدًا، في حين تسبب أنواع أخرى أعراضًا خفيفة، وفي جميع الأحوال، تظهر أعراض السالمونيلا عادةً خلال فترة تتراوح من 12 إلى 36 ساعة من تناول الطعام وتستمر لمدة تتراوح بين يومين إلى سبعة أيام.

والسالمونيلا، عبارة عن عدوى بكتيرية تصيب الجهاز الهضمي، وتنتقل عادةً عن طريق تناول الأطعمة الملوثة، مثل الدجاج النيء أو غير المطهي جيدًا والبيض وغيرها من مأكولات مثل الخضروات والفواكه الملوثة، وتختلف أعراض الإصابة بالسالمونيلا من شخص لآخر، ولكنها تتمثل في:

• الإسهال.
• آلام في البطن.
• الحمى.
• الغثيان والقيء.
• الصداع.
• قشعريرة.

تشخيص السالمونيلا

بعد ظهور أعرا السالمونيلا، يمكن تشخيص المرض من خلال أخذ عينة براز الشخص أو أنسجة الجسم أو السوائل، واختبار العينة لتحديد وجود المرض من غيره، وفي حال ظهور المرض، سيطلب الطبيب اختبارات أخرى للتأكد من تشخيص المرض ومن ثم وصف علاج السالمونيلا.

علاج السالمونيلا

يتعافى معظم الأشخاص في غضون أربعة إلى سبعة أيام دون علاج، وتُستخدم المضادات الحيوية عادةً في حالة المرض الشديد، كما يجب على الأشخاص المصابين بعدوى السالمونيلا شرب المزيد من السوائل والخلود إلى الراحة، وقد تكون هناك حاجة إلى دخول المستشفى بسبب الجفاف لدى بعض المرضى، كما تساعد مسكنات الألم المتاحة دون وصفة طبية في علاج الصداع وآلام البطن والحمى، وتساهم وسادة التدفئة أيضًا في تخفيف تقلصات المعدة.

الوقاية من السالمونيلا

تتضمن الوقاية من السالمونيلا التعامل السليم مع الطعام سواء عند الطهي والتحضير أو التخزين، كما يجب غسل اليدين، والإبقاء في المنزل عند ظهور أعراض السالمونيلا، وفي هذه الحالة لا بد من تجنب طهي أو تحضير الطعام للآخرين حتى لا تنتقل العدوى لجميع الأفراد، كما ينصح طبيا بمنع السالمونيلا عن طريق طهي الأطعمة في درجات حرارة مناسبة، وتجنب الدواجن أو الدجاج الذي يكون لونه ورديًا من الداخل، أو البيض غير المطبوخ جيدًا، وشمل نصائح الوقاية الأخرى ما يلي:

• غسل الفواكه والخضروات جيدا.
• إذابة الأطعمة المجمدة في الماء البارد أو الثلاجة.
• إذابة الأطعمة في درجة حرارة الغرفة قد تزيد من خطر الإصابة بالسالمونيلا.
• يجب طهي الأطعمة التي تم إذابتها إلى درجة حرارة داخلية آمنة بعد إذابتها.
• الحفاظ على نظافة أسطح المطبخ، واستخدام المناشف الورقية التي تستخدم لمرة واحدة لمسح الأسطح، والماء الساخن والصابون لتنظيف أي بقايا لحوم أو دواجن نيئة على الأسطح.
• يجب استخدام ألواح تقطيع منفصلة للتعامل مع اللحوم النيئة والخضروات وذلك لمنع التلوث المتبادل.
• تقديم الطعام في أطباق نظيفة، وعدم وضع الطعام المطبوخ في طبق مع اللحوم النيئة أبدًا.
• غسل اليدين قبل وبعد التعامل مع الأطعمة النيئة وبعد مداعبة الحيوانات.