فوائد وأضرار القهوة سريعة الذوبان.. الدراسات الطبية توضح

فوائد وأضرار القهوة سريعة الذوبان، هو ما نوضحه لكم في هذا التقرير لكل عشاق القهوة، وبالنسبة للبالغين الأصحاء، فإن تناول ما يصل إلى 400 ملجم من الكافيين يوميًا يعد آمنًا بشكل عام، وفي حالة الحمل أو المعاناة من حالات صحية معينة، فقد يكون من المستحسن الحد من تناول الكافيين اليومي إلى 200 ملجم أو أقل.

فوائد وأضرار القهوة سريعة الذوبان

نقدم فوائد وأضرار القهوة سريعة الذوبان وفقا للدراسات الطبية، حيث تعد القهوة العادة والقهوة سريعة الذوبان مصدر جيد لمضادات الأكسدة، وقد ارتبطا بعدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وسرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم ومرض باركنسون والاكتئاب، كما أن كلا النوعين من القهوة يمكن أن يزيد من اليقظة والطاقة والتركيز. 

القهوة مصدر لمضادات الأكسدة

وتشير بعض الدراسات إلى أن بعض المركبات المفيدة، مثل حمض الكلوروجينيك وهو مضاد أكسدة قوي، قد تكون أقل في القهوة سريعة الذوبان أو التحضير بسبب طرق المعالجة لذا، يمكن الحصول على مضادات الأكسدة من كلا النوعين، ولكن قد يكون الحصول على كمية أقل في القهوة سريعة التحضير.

القهوة سريعة الذوبان مصدر لمادة الأكريلاميد

وأما أضرار القهوة سريعة الذوبان، فهي ترجع إلى محتوى مادة الأكريلاميد في القهوة سريعة التحضير، ولكن وعلى الرغم من تصنيفها على أنها مادة مسرطنة محتملة في جرعات عالية في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، فإن الارتباط بين الأكريلاميد الغذائي والسرطان لدى البشر لم يتم إثباته بشكل جيد، وتؤكد إدارة الغذاء والدواء أن تركيزات الأكريلاميد المستخدمة في هذه الدراسات على الحيوانات كانت أعلى بكثير من تلك الموجودة في الطعام البشري.

وتتكون مادة الأكريلاميد عادة من خلال الطهي على درجات حرارة عالية، مثل الخبز والتحميص والقلي، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وهي موجودة بشكل أساسي في الأطعمة النباتية وليس المنتجات الحيوانية، وجميع أشكال القهوة التي تستلزم تحميص الحبوب، بما في ذلك البدائل مثل حبوب البن وجذر الهندباء، تحتوي بطبيعتها على مادة الأكريلاميد بسبب عملية التحميص، والاستثناء هو القهوة المصنوعة من حبوب البن غير المحمصة والتي تخلو من مادة الأكريلاميد.

واستكمالا لتوضيح فوائد وأضرار القهوة سريعة الذوبان، تحتوي القهوة سريعة التحضير على نسبة من مادة الأكريلاميد أعلى من القهوة العادية، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومع ذلك، يتفق الخبراء أن محتوى مادة الأكريلاميد في القهوة سريعة التحضير لا يزال منخفضًا نسبيًا ويعتبر آمنًا.

القهوة سريعة الذوبان أقل في الكافيين

كما أن القهوة سريعة التحضير تحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة المخمرة، ووفقًا لوزارة الزراعة، يحتوي كوب واحد من القهوة المخمرة على 95 مليجرامًا من الكافيين، بينما يحتوي كوب واحد من القهوة سريعة التحضير على 62 مليجرامًا.

وبشكل عام وبالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، فإن استهلاك ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميًا حوالي 3 إلى 4 أكواب من القهوة يعد آمنًا وقد يقدم فوائد صحية، ولكن ينصح بالحذر من تناول الكافيين أثناء الحمل بسبب الارتباط بانخفاض الوزن عند الولادة والولادة المبكرة وفقدان الحمل، وبين النساء المعرضات لخطر متزايد للإصابة بالكسور.