طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم

طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم.. تعتبر الكبدة بالبصل والثوم من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المأكولات العربية، حيث تجمع بين نكهة الكبدة الغنية ومذاق البصل والثوم المميز. 

طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم

وتتميز تلك الوصفة بسهولة التحضير وسرعة تنفيذها، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وشهية وفي هذا التقرير، نقدم طريقة تحضير الكبدة بالبصل والثوم خطوة بخطوة، مع نصائح لتحضير طبق لذيذ يعكس الطعم الأصلي للمطبخ العربي وتُعد الكبدة بالبصل والثوم وجبة غنية بالبروتين ومذاقها الشهي يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين ومع تحضيرها بسهولة وسرعة، يمكن اعتبارها طبقًا مثاليًا لأيام العمل المزدحمة أو حتى العزائم العائلية.

مكونات الكبدة بالبصل والثوم

500 جرام من كبدة الدجاج أو اللحم (حسب الرغبة).

2 بصل كبير مفروم.

4 فصوص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

عصير نصف ليمونة.

1 فلفل أخضر حار (اختياري، حسب الرغبة).

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير الكبدة بالبصل والثوم

بدايةً، يُنصح بتقشير الكبدة من أي أغشية أو دهون زائدة.

قطع الكبدة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات حسب الرغبة.

في وعاء، اعصر نصف ليمونة على الكبدة وأضف الملح والفلفل الأسود. اتركها لتمتص التوابل لمدة 10 دقائق.

في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي مع الزبدة على نار متوسطة.

أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا وطرِيًّا.

أضف الثوم المفروم وقلّب المكونات لمدة دقيقة أو حتى يصبح الثوم ذهبيًا أيضًا.

ضع قطع الكبدة المتبلة في المقلاة مع البصل والثوم، وقلّب جيدًا حتى تتحمر الكبدة من جميع الجوانب.

أضف الكمون والكزبرة الجافة واستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق.

إذا كنت تفضل نكهة حارة، يمكنك إضافة الفلفل الأخضر المفروم في هذه المرحلة.

وفي النهاية، أضف عصير الليمون إلى الكبدة وقلّبها جيدًا.

تذوق الكبدة واضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

تقديم الكبدة بالبصل والثوم

انقل الكبدة إلى طبق التقديم، وزيّنها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة.

تقدم الكبدة بالبصل والثوم مع أرز أبيض أو خبز عربي طازج.