طريقة عمل الخشاف في أول يوم رمضان
طريقة عمل الخشاف في أول يوم رمضان.. مع حلول شهر رمضان المبارك، تتجه العائلات العربية إلى إعداد مشروبات منعشة تساعد على تعويض السوائل والطاقة التي يفقدها الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة، ويأتي الخشاف على رأس قائمة المشروبات الرمضانية التقليدية التي لا تخلو منها أي مائدة في أول يوم رمضان، فهو غني بالسكريات الطبيعية والعناصر الغذائية، ما يجعله الخيار المثالي لكسر الصيام.
طريقة عمل الخشاف في أول يوم رمضان
وفي هذا التقرير، نستعرض الطريقة المثالية لتحضير الخشاف وأسرار نجاحه ليكون مشروبًا شهيًا ومنعشًا.
ويعود أصل مشروب الخشاف إلى المطبخ المصري والتركي، حيث يعتبر مشروبًا ملوكيًا بسبب غناه بالفواكه المجففة والمكسرات ولا يقتصر على طعمه الحلو فقط، بل يوفر مصدرًا طبيعيًا للطاقة، إذ يحتوي على سكريات طبيعية سهلة الامتصاص تعيد النشاط للجسم بعد ساعات الصيام.
مكونات تحضير الخشاف
ولتحضير خشاف مثالي يكفي لـ 4-6 أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب تمر مجفف
- نصف كوب قراصيا
- نصف كوب مشمش مجفف
- نصف كوب تين مجفف
- نصف كوب زبيب
- ربع كوب مكسرات مشكلة
- 4 أكواب ماء بارد
- 2 كوب عصير قمر الدين أو أي عصير طبيعي
- ملعقة كبيرة عسل نحل أو سكر للتحلية
- ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد لإضفاء نكهة مميزة
طريقة تحضير الخشاف
تُقطع جميع الفواكه المجففة: التين، والمشمشية، والقراصيا إلى قطع صغيرة لسهولة تناولها، ثم يوضع التمر في وعاء عميق مع باقي الفواكه المجففة والزبيب.
ثم تضاف المياه الباردة إلى الفواكه المجففة وتترك منقوعة لمدة 4-6 ساعات على الأقل أو طوال الليل داخل الثلاجة حتى تصبح طرية وتطلق نكهتها الطبيعية.
ثم يضاف عصير قمر الدين أو أي عصير طبيعي حسب الرغبة، ما يمنح المشروب طعما غنيا ومنعشا، ويمكن تحلية الخشاف بالعسل أو السكر حسب الذوق، ويضاف ماء الزهر أو ماء الورد لمنح الخشاف رائحة ونكهةرائعة، ثم تضاف المكسرات المجروشة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشتها.
ثم يسكب الخشاف في أكواب زجاجية شفافة لإبراز ألوان الفواكه المجففة ثم يقدم باردًا مع مكعبات الثلج لإضفاء لمسة انتعاشية.
