طريقة عمل القطايف دون سميد.. وصفة سهلة ولذيذة

نقدم طريقة عمل القطايف دون سميد، فإن القطايف تعد من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة إعدادها، وعلى الرغم من أن الوصفة التقليدية تعتمد على السميد، إلا أن هناك طرقًا بديلة لصنعها بدونه، مما يجعلها أكثر خفة وسلاسة في القوام.

طريقة عمل القطايف دون سميد

وعن طريقة عمل القطايف دون سميد، فإننا نعرض في هذا التقرير وصفة عمل القطايف دون سميد، بحيث يتم تحضيرها باستخدام الخلاط لتوفير الوقت والجهد، ومن أسرار تحضير عجينة القطايف، أن يكون الماء دافئًا وليس ساخنًا لضمان تفاعل الخميرة بشكل صحيح، كما يجب استخدام مقلاة غير لاصقة يسهل عملية الطهي ويضمن الحصول على اللون الذهبي المثالي، وفي النهاية يمكن تخزين القطايف غير المحشوة في الثلاجة لمدة يومين فقط.

مقادير عمل القطايف دون سميد

وعن مقادير عمل القطايف دون سميد، فإنه من أجل تحضير عجينة القطايف الناعمة والخفيفة دون الحاجة إلى السميد، يمكن اتباع الخطوات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل القطايف دون سميد

وعن خطوات تحضير القطايف دون سميد، فإنها تكون كالآتي: 

• في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والخميرة ورشة الملح.
• يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سائلة ومتجانسة.
• تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
• تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُسكب مقدار من العجينة باستخدام مغرفة صغيرة لتشكيل دوائر صغيرة.
• تُطهى القطايف حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطحها ويجف وجهها العلوي، ثم تُرفع من المقلاة دون قلبها.
• تُترك القطايف لتبرد قبل حشوها بالحشوات المفضلة مثل القشطة أو الجوز أو الشوكولاتة.

طريقة عمل القطايف في الخلاط

أما عن طريقة عمل القطايف في الخلاط، فإنه لضمان تحضير عجينة قطايف سلسة وخالية من التكتلات، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي، مما يوفر الوقت والجهد كالتالي:

مقادير عمل القطايف في الخلاط

وإليكم مقادير عمل القطايف في الخلاط، والتي تكون كالآتي: 

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوبان من الماء الدافئ.
• رشة ملح.

خطوات تحضير القطايف في الخلاط

وعن خطوات تحضير القطايف في الخلاط، فإنها تكون كالآتي: 

• في وعاء الخلاط توضع جميع المكونات معًا.
• يُشغل الخلاط لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.
• تُسكب العجينة في وعاء وتُترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
• بعد التخمير تُحرك العجينة قليلًا، ثم تُطهى بنفس طريقة القطايف التقليدية في مقلاة غير لاصقة.