أشهر الأكلات الرمضانية في الدول العربية
أشهر الأكلات الرمضانية في الدول العربية.. يتميز شهر رمضان المبارك بأجوائه الروحانية والاجتماعية التي تجمع العائلات حول موائد الإفطار، حيث تتزين كل دولة عربية بأطباقها التقليدية التي تعكس تراثها وثقافتها، ورغم تنوع المطابخ العربية، إلا أن هناك قواسم مشتركة تجمع بين الموائد الرمضانية، مثل التمر، والشوربات، والأطباق الرئيسية الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الحلويات التقليدية.
أشهر الأكلات الرمضانية في الدول العربية
وفي هذا التقرير، نسلط الضوء على أشهر الأكلات الرمضانية في الدول العربية كالتالى:
أشهر الأطباق فى اليمن
- الشفوت وهو خبز اللحوح الطري ينقع في اللبن الزبادي والبهارات، مع إضافة الخضار المفرومة مثل الخيار والطماطم والكزبرة.
- السلتة وهي مرق لحم أو دجاج مع الحلبة المخفوقة، وتدم ساخنة في قدر فخاري مع الأرز أو الخبز.
- السباية، وهى حلوى عبارة عن طبقات من العجين الطري المدهون بالسمن والعسل.
- اللحم المندي وهو واحد من أشهر الأطباق اليمنية، حيث يطهى اللحم في حفرة تحت الأرض ليكتسب نكهة مدخنة، ويقدم مع الأرز المبهر والمكسرات.
- المعصوب ويحضر من الموز المهروس مع الخبز والعسل والسمن البلدي، ويمكن إضافة المكسرات والتمر حسب الرغبة.
أشهر الأطباق فى مصر
- الملوخية وهى حساء أخضر غني بالنكهات، يقدم عادةً مع الأرز والدجاج أو الأرانب.
- المحشي وهو خضروات محشوة بالأرز المتبل، مثل ورق العنب والكوسا.
- الكنافة والقطايف وهى من أشهر الحلويات الرمضانية، حيث تحشى القطايف بالمكسرات أو القشطة، بينما تخبز الكنافة وتغمر بالشربات.
أشهر الأطباق في الخليج العربي
- الثريد وهو طبق تقليدي يتكون من الخبز المغموس في مرق اللحم مع الخضروات.
- الجريش وهو قمح مجروش مطهو مع اللبن واللحم، ويعد من الأكلات التراثية السعودية.
- الهريس، وهو قمح مهروس ممزوج مع اللحم أو الدجاج، ويقدم في معظم دول الخليج خلال رمضان.
- السمبوسة وهى من أشهر المقبلات الرمضانية، ومحشوة باللحم أو الجبن أو الخضروات.
- اللقيمات وهى حلوى مقرمشة من العجين المقلي، تغطى بالعسل أو القطر.
أشهر الأطباق في بلاد الشام
- الفتوش وهى سلطة رمضانية مكونة من الخضروات الطازجة مع قطع الخبز المحمص.
- شوربة العدس وهو طبق دافئ ومغذٍ، يُقدم على موائد الإفطار.
- الكبيبة وهى عجينة من البرغل واللحم، تحشى باللحم المفروم وتقلى أو تطهى في المرق.
- المسخن وهو دجاج متبل بالبصل والسماق، ويقدم على خبز الطابون.
- المعمول وهو كعك محشو بالتمر أو المكسرات، ويعد من أشهر الحلويات الرمضانية في بلاد الشام.
أشهر الأطباق في المغرب العربي
- الحريرة وهو حساء مغربي غني بالطماطم والعدس والحمص، ويعتبر الطبق الأساسي للإفطار.
- البريك وهو فطائر محشوة بالبيض والتونة أو اللحم، تقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- الكسكس وهو من الأطباق الأساسية في المغرب العربي، ويقدم مع اللحم والخضروات.
- الشباكية وهى حلوى مغربية تعد من العجين المقلي، وتغمر في العسل والسمسم.
أشهر الأطباق في السودان
- العصيدة وهى عجينة مصنوعة من الذرة أو الدقيق، تقدم مع مرق اللحم أو الخضروات.
- القراصة وهى خبز رقيق يؤكل مع مرق اللحم أو الخضروات.
- الكركديه والآبريه وهى مشروبات رمضانية سودانية منعشة تُقدم على الإفطار.
أشهر الأطباق في العراق
- التشريب، ويشبه الثريد الخليجي، حيث ينقع الخبز في مرق اللحم مع الخضروات.
- الكبة الموصلية وهى كبة ضخمة محشوة باللحم والتوابل.
- الدولمة، وهى محشي مميز يضم ورق العنب والخضروات المحشوة بالأرز واللحم.
- الزلابية والبقلاوة وهى من الحلويات الرمضانية الشهيرة في العراق.
