طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة.. فرحي أطفالك بنكهتهم المفضلة

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة لإسعاد أطفالها في عيد الفطر المبارك، حيث يعد كحك العيد من الحلويات التي لا تخلو منها موائد الأعياد في العالم العربي، ويتميز بمذاقه الغني ورائحته الذكية التي تبعث في الأجواء روح الاحتفال بالفطر بعد صيام شهر رمضان.

طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة

نقدم طريقة عمل كحك العيد بالشوكولاتة، فمع تطور فنون الطهي، ظهرت طرق مبتكرة لتحضير الكحك، من بينها كحك العيد بالشوكولاتة، الذي يجمع بين النكهة الشرقية الأصيلة والمذاق الغني للشوكولاتة، وفي هذا التقرير، نقدم طريقة تحضير كحك العيد بالشوكولاتة بالمقادير المضبوطة لضمان نتيجة مثالية.

مقادير كحك العيد بالشوكولاتة

ولتحضير كحك العيد بالشوكولاتة، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام دقيق أبيض. 
• 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب لبن دافئ أو ماء حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في ملعقة صغيرة سكر وربع كوب ماء دافئ.
• وللحشو مكعبات شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة قابلة للدهن. 
• وللتزيين سكر بودرة منخول، أو شوكولاتة مذابة للتزيين. 

طريقة تحضير كحك العيد بالشوكولاتة

• في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع الكاكاو الخام، والسكر البودرة، والبيكنج بودر، ورشة الملح.
• ثم نضيف الزبدة ونفركها بأطراف الأصابع حتى نحصل على قوام يشبه فتات الرمل.
• وبعد ذلك نضيف الفانيليا والخميرة المذابة، ثم نبدأ بإضافة اللبن الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• وقطعة صغيرة من العجينة، ونضع في وسطها مكعب شوكولاتة أو كمية صغيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن.
• ثم نغلق العجينة جيدًا ونشكلها على شكل كرة، ثم نضغطها برفق ونزينها باستخدام منقاش الكحك أو بالشوكة للحصول على شكل مميز.
• ثم نرص الكحك في صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافات بين كل قطعة ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
• لا بد وأن يخبز الكحك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
• وبعد أن يبرد الكحك تمامًا، يُرش بالسكر البودرة، أو يمكن تزيينه بخطوط من الشوكولاتة المذابة لمظهر جذاب.

نصائح لنجاح كحك العيد بالشوكولاتة

ولنجاح كحك العيد بالشوكولاتة يمكن اتباع التالي: 

• استخدمي زبدة باردة نسبيًا لضمان هشاشة الكحك.
• لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• تأكدي من إغلاق العجينة جيدًا حول الشوكولاتة حتى لا تخرج أثناء الخبز.
• لا تبالغي في خبز الكحك حتى لا يصبح جافًا، بل يكفي أن يتماسك ويأخذ لونًا فاتحًا.
• يفضل حفظه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وقوامه.