طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز.. خطوات سهلة وبسيطة
نقدم طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز، وهي الوصفة التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت، إذ يعد كحك العيد من الحلويات التي تُميز احتفالات عيد الفطر المبارك في الدول العربية، إذ يرتبط تقديمه بأجواء الفرح والمودة بين العائلات.
طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز
ولتحضير طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز في المنزل بمذاق رائع، فلا بد من اتباع خطوات دقيقة لضمان
الحصول على كحك هش وناعم يذوب في الفم مثل الذي يباع جاهز في المحلات.
مكونات عمل كحك العيد مثل الجاهز
وعن مكونات عمل كحك العيد مثل الجاهز فهي كالتالي:
- 1 كيلو دقيق.
- 500 جرام " نصف كجم" سمن بلدي سايح وليس ساخن.
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة رائحة الكحك.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- نصف كوب ماء دافئ أو حليب دافئ للعجن حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات حشو كحك العيد مثل الجاهز
وحول مكونات حشو كحك العيد مثل الجاهز فهي كالتالي:
- عجوة مع القرفة والسمن
- مكسرات مجروشة مقل عين الجمل، أو لوز، أو بندق
- ملبن مع رشة سمسم.
طريقة تحضير حشو كحك العيد مثل الجاهز
وحول طريقة تحضير حشو كحك العيد مثل الجاهز فهي تتم على خطوات كالتالي:
تحضير عجينة كحك العيد مثل الجاهز
- ينخل الدقيق مع البكينج بودر ورائحة الكحك والسمسم في وعاء عميق.
- ثم يضاف السمن السائح تدريجيًا، مع الفرك باليدين حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
- ثم نذيب الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ وتُترك حتى تتفاعل.
- ثم تضاف الخميرة إلى العجين، ثم يعجن الخليط حتى يصبح متماسكًا وناعمًا.
تشكيل كحك كحك العيد مثل الجاهز
- وبعد ذلك تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- ثم تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم حشوها بالعجوة أو المكسرات حسب الرغبة.
- ويمكن استخدام منقاش الكحك لعمل زخارف جميلة على الوجه.
تسوية كحك العيد مثل الجاهز
- وبعد ذلك يرص الكحك في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
- ثم يسوى في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم يترك ليبرد تمامًا ثم يُرش بالسكر البودرة.
نصائح لنجاح كحك العيد
وهناك نصائح لنجاح كحك العيد كالتالي:
- استخدمي سمن بلدي للحصول على نكهة غنية وقوام هش.
- ولا تكثري من العجن بعد إضافة الخميرة حتى لا يصبح الكحك صلبا.
- ولضمان ذوبان السكر جيدًا، يفضل نخله بعد الطحن قبل رشه على الكحك.
- ويحفظ الكحك في علبة محكمة الغلق للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.
