مكونات عمل البيتي فور المحشي بالمربى
مكونات عمل البيتي فور المحشي بالمربى.. البيتي فور المحشي بالمربى من الحلويات التقليدية الفاخرة التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد، حيث يتميز بقوامه الناعم ومذاقه اللذيذ.
مكونات عمل البيتي فور المحشي بالمربى
ويبحث كثيرون عن سر نجاح البيتي فور ليكون بنفس جودة وطعم الجاهز، وفي هذا التقرير، نقدم الطريقة المثالية لإعداد البيتي فور المحشي بالمربى مثل المحلات، مع أهم الأسرار لضمان نجاحه.
- 250 جرام زبدة طرية
- 150 جرام سكر بودرة ناعم
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ¼ كوب حليب أو كريمة حسب الحاجة
- مربى مشمش أو فراولة للحشو
- شوكولاتة مذابة وجوز هند ومكسرات للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير البيتي فور المحشي بالمربى
- يخفق السكر البودرة مع الزبدة الطرية باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 - 7 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا.
- هذه الخطوة ضرورية لضمان نعومة البيتي فور وهشاشته.
- ثم يضاف صفار البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- وبعد ذلك ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة.
- ثم يضاف الحليب أو الكريمة تدريجيًا إذا كانت العجينة تحتاج إلى ترطيب.
- ثم تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تفرد قليلًا وتُشكّل باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني للحصول على أشكال متناسقة.
- ويمكن استخدام قطّاعات الكوكيز للحصول على أشكال مختلفة.
- ثم ترص قطع البيتي فور على صينية فرن غير مدهونة، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
- قم يسوى في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 170 - 180 درجة مئوية لمدة 10 - 12 دقيقة فقط، حتى يصبح ذهبيًا من الأطراف ويترك ليبرد تمامًا قبل الحشو والتزيين.
حشو البيتي فور بالمربى
- ثم توضع ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الفراولة على إحدى قطع البيتي فور، ثم تغطى بقطعة أخرى وتضغط برفق.
- يُوكن استخدام كيس حلواني للمربى للحصول على توزيع متساوي.
تزيين البيتي فور
- ويمكن غمس نصف كل قطعة في الشوكولاتة المذابة ثم تزيينها بجوز الهند أو المكسرات المفرومة.
- كمايمكن رش السكر البودرة على الوجه لمظهر أنيق.
- ويمكن إضافة خطوط رفيعة من الشوكولاتة المذابة لمزيد من الجاذبية.
