سر نجاح البيتي فور مثل الجاهز.. طريقة احترافية بمذاق لا يُقاوم
تبحث الكثير من النساء عن سر نجاح البيتي فور مثل الجاهز، خاصة وأن البيتي فور من الحلويات الأساسية التي تزيّن موائد عيد الفطر والمناسبات، ويتميز بمذاقه الناعم وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، ولذلك نقدمه لكم بأسرار نجاحه التالية.
سر نجاح البيتي فور مثل الجاهز
نقدم سر نجاح البيتي فور مثل الجاهز، فعلى الرغم من بساطة مكونات البيتي فور، إلا أن هناك أسرار تجعله بنفس جودة وطعم البيتي فور الجاهز، وفي هذا التقرير، نقدم الوصفة المثالية لتحضيره، مع أسرار نجاحه لضمان الحصول على بيتي فور ناعم ولذيذ مثل المحلات.
مكونات البيتي فور مثل الجاهز
- ½ كيلو زبدة طرية.
- 250 جرام سكر بودرة ناعم.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح لتعزيز النكهة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة تحضير البيتي فور مثل الجاهز
- يخفق السكر البودرة مع الزبدة الطرية باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 - 7 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا وفاتح اللون وهذه الخطوة ضرورية للحصول على قوام ناعم وهش.
- ثم يضاف البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ثم ينخل الدقيق والبيكنج بودر، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة، حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة، ولا يعجن العجين كثيرًا حتى لا يصبح البيتي فور صلبا بعد الخبز.
- ويمكن تقسيم العجينة إلى نصفين، وإضافة الكاكاو إلى أحد النصفين للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
تشكيل البيتي فور مثل الجاهز
- وعن تشكيل البيتي فور مثل الجاهز فتوضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مناسب أو تستخدم ماكينة البيتي فور للحصول على أشكال متناسقة، ثم يرص البيتي فور على صينية فرن غير مدهونة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
- ويتم تسوية البيتي فور في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 170 - 180 درجة مئوية لمدة 10 - 12 دقيقة فقط، حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف ثم يترك ليبرد تمامًا قبل التزيين حتى لا يتكسر.
