أسرار نجاح البيتي فور مثل المحلات.. 10 تركات لن يخبرك بها أحد
أسرار نجاح البيتي فور مثل المحلات، هو ما نوضحه لكم حيث يعد البيتي فور من أشهر الحلويات التي تزين موائد الأعياد والمناسبات، ويتميز بمذاقه الناعم وهشاشته التي تميزه عن باقي أنواع حلويات العيد الأخرى، ولأن أسعار البيتي فور الجاهز مرتفعة جدا، لذلك نوضح لكم طريقة عمل البيتي فور في المنزل.
أسرار نجاح البيتي فور مثل المحلات
لا تعتمد أسرار نجاح البيتي فور مثل المحلات على المكونات فقط، بل على الدقة في التحضير والالتزام بالخطوات الصحيحة، ومع اتباع بعض الارشادات يمكن لأي شخص تحضير بيتي فور بطعم وجودة تضاهي المحلات، ليكون إضافة مثالية لمائدة العيد والمناسبات السعيدة، ونقدم فيما يلي أسرار نجاح البيتي فور للحصول على قوام هش وطعم لذيذ.
- استخدام مكونات عالية الجودة، فالمفتاح الأساسي لنجاح البيتي فور هو اختيار مكونات طازجة وعالية الجودة
- يفضل استخدام الزبدة الطبيعية بنسبة دسم لا تقل عن 80%، حيث تمنح البيتي فور قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا.
- وينصح باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الحلويات للحصول على نعومة مثالية.
- ويفضل السكر البودرة عن السكر العادي لأنه يذوب بسهولة ويمنح القوام الناعم.
- ويجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان خلطه جيدًا مع باقي المكونات.
- ضبط نسب المكونات بدقة، فمن الأخطاء الشائعة في تحضير البيتي فور هو عدم الدقة في المقادير.
- ينصح باستخدام ميزان المطبخ للحصول على التوازن الصحيح بين الزبدة، والدقيق، والسكر البودرة، ما يساعد في تحقيق القوام المطلوب.
طريقة خلط المكونات
- ونخفق الزبدة والسكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، ما يساعد في الحصول على بيتي فور هش.
- ثم يضاف البيض والفانيليا تدريجيًا مع استمرار الخفق.
- ثم نخلط الدقيق والكاكاو في حالة عمل بيتي فور بالشوكولاتة، برفق دون الإفراط في العجن حتى لا يصبح قاسيًا.
استخدام قمع الحلواني أو ماكينة التشكيل
ومن ضمن أسرار نجاح البيتي فور مثل المحلات، وللحصول على أشكال متناسقة مثل المحلات، يفضل استخدام قمع حلواني ببلبلة ذات شكل مناسب، أو ماكينة البيتي فور للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
تسوية البيتي فور في درجة حرارة مناسبة
يجب تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية لضمان تسوية البيتي فور برفق دون أن يفقد هشاشته ثم يسوى لمدة 10-12 دقيقة فقط، ويُفضل مراقبته حتى لا يتغير لونه كثيرًا.
وبعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، يمكن تزيينه بطرق مختلفة مثل غمسه في الشوكولاتة المذابة للحصول على لمعة جذابة، وحشوه بالمربى أو النوتيلا للحصول على طعم غني قم تزيينه بالمكسرات أو جوز الهند لإضافة قرمشة لذيذة.
