طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر
طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر.. الرنجة من الأكلات الشعبية المصرية التي يفضلها الكثيرون في عيد الفطر، حيث تأتي كوجبة خفيفة بعد أيام من تناول الحلويات والأطعمة الدسمة.
طريقة عمل الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر
وتقدم الرنجة بطرق مختلفة، لكن تبقى وصفة الرنجة بالبصل والطماطم واحدة من أكثر الوصفات الشهية التي تجمع بين النكهة المدخنة للرنجة والطعم الجميل للطماطم والبصل كما إنه ا واحدة من الوجبات التقليدية التي تضيف نكهة خاصة لأيام العيد، حيث تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ، وفيما يلى المكونات وطريقة التحضير.
مكونات عمل الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر
ولتحضير طبق من الرنجة بالبصل والطماطم، ستحتاجين إلى المقادير التالية التى ستضيق طعما شهيا إلى طبق الرنجة بالبصل والطماطم فى العيد:
- 2 سمكة رنجة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة طحينة وهى اختيارية.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- عيش بلدي أو شامي للتقديم.
طريقة تحضير الرنجة بالبصل والطماطم لعيد الفطر
- قومي بشوي الرنجة على النار لبضع ثوانى لكل جانب حتى تتشقق القشرة، ثم قشريها وأزيلي الرأس والأشواك، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- وفي وعاء، ضعي شرائح البصل وأضيفي إليها عصير الليمون والخل والكمون، واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي مكعبات الطماطم إلى البصل وقلبيهم جيدًا.
- وبعد ذلك أضيفي قطع الرنجة إلى خليط البصل والطماطم، ثم أضيفي زيت الزيتون ورشة الفلفل الأسود، وامزجي المكونات برفق حتى تتجانس كما يمكن إضافة الطحينة.
- وبعد ذلك انقلي الخليط إلى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم ثم قدميه مع الخبز البلدي أو العيش الشامي، واستمتعي بوجبة لذيذة تناسب العيد.
نصائح لضمان طبق شهى من رنجة بالبصل والطماطم
- يفضل شوي الرنجة قليلًا لإبراز نكهتها المدخنة والتخلص من أي زيوت زائدة.
- ويمكن إضافة شرائح الفلفل الحار لمحبي الحار.
- ويفضل تناول الرنجة مع مشروب الليمون بالنعناع للتخفيف من حدتها.
