طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز في المنزل
ننشر طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز في المنزل ومع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ الأسر في تحضير كحك العيد، الذي يُعد من أشهر الحلويات التقليدية التي تميز هذه المناسبة.
ويبحث الكثيرون عن طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز للحصول على نتيجة مثالية بمذاق شهي وقوام ناعم يذوب في الفم.
طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز في المنزل
مقادير كحك العيد الناعم
كيلو دقيق فاخر (يفضل دقيق متعدد الاستخدامات).
نصف كيلو سمن بلدي (يُفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة).
ربع كوب سكر بودرة (لإضافة طعم مميز).
ملعقة كبيرة خميرة فورية (لتخمير العجين بشكل مثالي).
ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لإعطاء هشاشة للكحك).
ملعقة كبيرة سمسم محمص (لإضافة نكهة مميزة).
نصف كوب ماء دافئ (لتحقيق القوام المطلوب).
رشة ملح (لإبراز الطعم).
سكر بودرة للتزيين (حسب الرغبة).
مقادير الحشوات المختلفة (اختياري):
العجمية: (ملعقتان كبيرتان من السمن + 2 ملعقة دقيق + 4 ملاعق عسل نحل + سمسم).
الملبن: (قطع صغيرة من الملبن الأبيض).
التمر (العجوة): (تمر مهروس مع القليل من السمن والقرفة).
طريقة عمل البسكويت والبيتي فور والكحك في العيد الصغير
طريقة عمل كحك العيد
طريقة عمل كحك العيد الناعم خطوة بخطوة
1- تحضير العجين:
في وعاء كبير، يُنخل الدقيق جيدًا، ثم يُضاف إليه السمسم المحمص، ورشة الملح، والبيكنج بودر.
في قدر صغير، يُسخن السمن على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا جدًا، ثم يُسكب فوق خليط الدقيق مع التقليب جيدًا بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
بعد أن يبرد الخليط قليلًا، يُفرك بأطراف الأصابع حتى يتشبع الدقيق بالسمن تمامًا، مما يمنح الكحك قوامًا ناعمًا ومقرمشًا.
تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، ثم تُضاف إلى العجين مع العجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
يُترك العجين ليختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ، مغطى بقطعة قماش نظيفة.
2- تشكيل الكحك:
بعد أن يختمر العجين، يُقطع إلى كرات متساوية الحجم.
تُحشى الكرات بالملبن، العجوة، أو العجمية (اختياري)، ثم تُغلق جيدًا وتُكور.
تُستخدم منقاش الكحك أو شوكة لتزيين سطح الكحك بنقوش جميلة.
يُترك الكحك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح قبل الخبز.
3- خبز الكحك:
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.
تُرص قطع الكحك في صينية خبز غير مدهونة، وتُدخل الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
بعد إخراجه من الفرن، يُترك ليبرد تمامًا قبل أن يُرش عليه السكر البودرة.
نصائح لضمان نجاح كحك العيد الناعم
استخدام السمن البلدي بدلًا من الزبدة يمنح الكحك نكهة أفضل وقوامًا أنعم.
لا تفرط في العجن بعد إضافة الخميرة حتى لا يصبح الكحك قاسيًا.
ترك العجين ليختمر جيدًا يضمن الحصول على كحك هش وطري.
لا تُبالغ في خبز الكحك، فبمجرد أن يتحول لونه للذهبي الفاتح، يُفضل إخراجه ليظل ناعمًا.
يُفضل تخزين الكحك في علب محكمة الغلق للحفاظ على طراوته.
طريقة تقديم كحك العيد الناعم
يُقدم كحك العيد مع الشاي أو القهوة، ويُزين بـ السكر البودرة حسب الرغبة. كما يمكن تقديمه مع المعمول، الغريبة، والبيتي فور للحصول على تشكيلة حلويات العيد المتكاملة.
فوائد تحضير كحك العيد في المنزل
ضمان جودة المكونات المستخدمة.
إمكانية التحكم في نسبة السكر والدهون.
تحقيق النكهة المفضلة للعائلة بإضافة الحشوات المختلفة.
إضفاء جو عائلي ممتع عند تحضيره في المنزل مع أفراد الأسرة.
تحضير كحك العيد الناعم مثل الجاهز في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل هو تجربة ممتعة ومميزة يمكن مشاركتها مع العائلة.
انضموا لقناة متن الإخبارية علي تيليجرام وتابعوا اهم الاخبار في الوقت المناسب.. اضغط هنا https://t.me/matnnews1
