طريقة عمل الرنجة النية.. طعم مميز دون تسوية
طريقة عمل الرنجة النية.. الرنجة من أشهر الأكلات في المناسبات، خاصةً في عيد الفطر المبارك، إذ تتميز بمذاقها الفريد ورائحتها المميزة، لكن يفضل البعض تناولها نيئة دون تسوية على النار للحفاظ على قوامها الطري ونكهتها القوية.
طريقة عمل الرنجة النية
وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير الرنجة النية بأمان، مع إضافة لمسات تعزز طعمها اللذيذ.
مكونات عمل الرنجة النية
- 2 سمكة رنجة مدخنة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة (اختياري)
- 1 ثمرة فلفل أخضر أو حار مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة خل
- رشة كمون
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير الرنجة النية
- أزيلي الجلد برفق عن سمك الرنجة باستخدام السكين أو باليد.
- ثم افتحي السمكة وانزعي الشوك والأحشاء لتصبح جاهزة للأكل.
- ثم قطّعي الرنجة إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
- وفي وعاء، اخلطي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون مع الكمون والفلفل الأسود والبابريكا.
- ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر والطماطم (إذا رغبتِ)، وقلّبي المكونات جيدًا.
- وضعي قطع الرنجة في التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة للحصول على طعم أقوى.
- وللتقديم قدمي الرنجة النية مع الخبز البلدي أو الفينو، وزينيها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة منعشة.
نصائح لضمان سلامة أكل الرنجة النية
- وهناك نصائح لأكل الرنجة النية منها:
- تأكدي من شراء الرنجة من مصدر موثوق لضمان جودتها وخلوها من أي ملوثات.
- يفضل تناولها بكميات معتدلة لتجنب أي مشكلات صحية ناتجة عن نسبة الملح العالية.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض للمساعدة في تقليل نسبة البكتيريا.
