دراسة تكشف ما يحدث عند الحصول على البروتين من مصادر متعددة

تشير دراسة صينية جديدة إلى أن الحصول على البروتين من مصادر متعددة من شأنه أن يحمي الإنسان من الإصابة بارتفاع ضغط الدم ونتائجه الخطيرة على صحة الإنسان.

حلل علماء صينيون النظام الغذائي لـ12200 من البالغين، ودرسوا استهلاكهم لثمانية مصادر مختلفة من البروتين، وهي الدواجن والأسماك والبيض واللحوم الحمراء واللحوم الحمراء المصنعة والحبوب الكاملة والحبوب المكررة والبقوليات.

خلال الدراسة، قارن الباحثون أولئك الذين تناولوا أقل من اثنين من هذه الأطعمة المليئة بالبروتين مع أولئك الذين تناولوا أربعة أو أكثر. وكانت المجموعة التي تناولت المزيد من مصادر البروتين أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 66٪.

وقال الباحثون، من مستشفى نانفانغ في الجامعة الطبية الجنوبية في غوانغتشو، إن تناول البروتينات من الأطعمة المختلفة قد يوفر أحماض أمينية مختلفة، وهذا يعتبر أكثر فائدة من الناحية الغذائية.

من جهته قال مؤلف الدراسة الدكتور تشين هوي كين، إن النتائج تشير إلى أن التركيز على مصدر واحد للبروتين يمكن أن يضر بصحة القلب ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وأكد على تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على بروتينات من مصادر مختلفة.

كانت الدراسة قائمة على الملاحظة فقط، مما يعني أن الباحثين لم يتمكنوا من إثبات ارتباط تنوع البروتين بشكل قاطع بالوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

يذكر بأن الجسم يستخدم البروتين في نمو وإصلاح العضلات والأنسجة ويوجد بكميات أكبر في لحوم الحيوانات والأسماك والبيض، وفق ما أوردت صحيفة ديلي ميل البريطانية.