طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة.. وصفة سهلة بالخضار والجبن      

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة لكي ترضي جميع أفراد أسرتها بوصفات بيتزا لذيذة ومشبعة، والمميز في طريقة عمل البيتزا هو تحضيرها بأشكال متنوعة سواء في العجينة أو الحشوات ما يجعلها وصفة مختلفة في كل مرة، ولكل عشاق البيتزا، نقدم لكم مقاديرها وطريقة تحضيرها بالخضار والجبن.

طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة          

يمكنك عزيزتي متابعة طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة عبر "متن نيوز"، حيث نقدم لكِ المقادير وطريقة التحضير لأشهر أكلة إيطالية يتفق جميع الأفراد على حب تناولها.

مقادير البيتزا بالخضار والجبن

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• ملعقتين كبار زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• كوب ماء دافئ.
• وللحشوة: طماطم وفلفل وبصل مقطعين شرائح.
• زيتون حلقات.
• مشروم.
• جبنة شيدر مبشورة.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ولعمل صلصة البيتزا: ربع لتر عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر.

كيف تعدين البيتزا في المنزل خطوة بخطوة؟

نوضح لكِ طريقة عمل البيتزا في المنزل بخطواتها المتتالية كالتالي:

الخطوة الأولى:

• يتم تحضير العجينة بوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي.
• يضاف له السكر والزيت والخميرة ورشة الملح.
• يتم الخفق على السرعة الهادئة لتمتزج المقادير.
• يتم إضافة الماء تدريجيا مع استمرار الخفق.
• بمجرد تجانس المكونات سويا وتشكيل عجينة يتم زيادة سرعة العجان.
• بعد استمرار خفق مقادير البيتزا لمدة 5 دقائق تقريبا يتم وضع العجينة على سطح مرشوش دقيق.
• يتم العجن باليدين مدة دقيقة واحدة فقد ثم تكور العجينة وتوضح في بولة مدهونة زيت ومغطاة.
• تترك العجينة مدة ساعة إلا ربع لترتاح وتختمر وسيتم ملاحظة ارتفاعها في البولة بعد التخمير.

الخطوة الثانية:

• توضع طاسة جريل على نار متوسطة وبها ملعقة من الزيت النباتي.
• بمجرد أن تسجن الطاسة يتم وضع البصل والفلفل والمشروم.
• يتم تقليب الخضروات في الطاسة برفق حتى تذبل وترفع من على النار.
• تترك حشوة الخضار في طبق جانبي حتى تهدأ ويضاف لها الطماطم والزيتون.

الخطوة الثالثة:

• يتم تحضير صلصة البيتزا بوضع المقلاة على النار وبها ملعقة الزيت.
• يشوح الثوم في الزيت ويقلب جيدا حتى يتحول على اللون الذهبي.
• يضاف له عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
• تقلب الصلصة وتتبيل بالملح والفلفل والزعتر.
• تترك صلصة البيتزا على النار الهادئة مدة 15 دقيقة ثم ترفع.

الخطوة الرابعة:

• يتم تقسيم عجينة البيتزا إلى نصفين ويؤخذ كل نصف على سطح مرشوش دقيق ويتم فرده بالنشابة.
• توضع البيتزا في الصينية ويتم عمل ثقوب فيها باستخدام الشوكة وتترك مدة 10 دقائق لتختمر مرة ثانية.
• توزع الصلصة على سطح البيتزا جيدا باستخدام الفرشاة السيليكون.
• توضع الخضروات التي سبق تحضيرها بتوزيعها على كامل البيتزا.
• يتم إضافة الجبن المبشورة الشيدر والموتزاريلا على البيتزا.
• تكرر هذه الخطوات مرة أخرى مع البيتزا الثانية.
• يتم إدخال صواني البيتزا إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
• وأخيرا يتم إخراج البيتزا من الفرن بعد مرور 10 دقائق فقط وتقدم مع البطاطس المقرمشة والكاتشب.