طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي.. شرح تفصيلي بالفيديو

طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من النساء، حيث تحظى الشيف مروة الشافعي بشهرة كبيرة في مصر والعالم العربي نظرا لمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السريعة، وبالتالي ستتمكنين عزيزتي من إعداد وصفة البيتزا في أقل وقت ممكن بالوصفة التي ننقلها لكم عبر "متن نيوز" بالمقادير وطريقة التحضير والفيديو المدعم بالشرح التفصيلي.

طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي

أوضحنا لكم سابقا وصفات البيتزا المتنوعة، وننقلها لكم حاليا حيث طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي، وهي شيف مصرية شهيرة تؤكد ضرورة استعمال دقيق متعدد الاستخدامات في وصفة البيتزا حتى تنجح الوصفة بأقل قدر ممكن من المجهود.

مقادير البيتزا للشيف مروة الشافعي

• 3 كوب دقيق أبيض منخول.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ماء دافئ للعجن.
• ولصلصة البيتزا:
• نصف كوب معجون طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ثوم بودر.
• ملعقة بصل بودر.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتين زيت.
• ولحشوة البيتزا:
• جبنة مبشورة موتزاريلا أو شيدر.
• زيتون حلقات.
• بيف روستو.
• شرائح سلامي.

وصفة البيتزا للشيف مروة الشافعي

• في وعاء العجان ضعي الدقيق ورشة الملح وأضيفي له الخميرة والسكر وزيت الزيتون.
• أضيفي ماء العجن الدافئ مع استمرار الخفق المتوسط حتى تتشكل عجينة لينة.
• أخرجي العجينة من العجان واعجني بيديكِ لمدة 6 دقائق حتى يختفي التصاقها من اليد.
• ضعي عجينة البيتزا في بولة مدهونة زيت واتركيها تختمر مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
• في هذه الأثناء حضري صلصة البيتزا بوضع معجون الطماطم في المقلاة.
• أضيفي له الزيت وجميع التوابل والسكر وربع كوب من الماء الدافئ.
• قلبي مقادير صلصة البيتزا على النار الهادئة واتركيها حتى الغليان ثم ارفعيها من على النار.
• افردي عجينة البيتزا وضعيها في الصينية المدهونة والمرشوشة دقيق خفيف.
• وزعي صلصة البيتزا ثم ضعي شرائح سلامي وبيق روستو والزيتون.
• انثري الجبنة المبشورة على سطح صينية البيتزا ثم أدخليها الفرن الساخن حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بالسجق مروة الشافعي

ولعشاق السجق يمكنكم تنفيذ طريقة عمل البيتزا مروة الشافعي من خلال نفس مقادير العجينة ولكن بوضع حشوة السجق كالتالي:

مقادير حشوة السجق للبيتزا

• ربع كيلو سجق بلدي مقطع.
• ثمرتين من الفلفل الرومي الألوان المقطع.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• زيتون أسود حلقات.
• ملح وفلفل أسود.
• جبنة مبشورة حسب المتوفر في المنزل.

طريقة عمل حشوة السجق للبيتزا

• ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت ثم أضيفي السجق البلدي وشوحيه جيدا.
• ضعي شرائح البصل والفلفل والطماطم وقلبي المقادير مع السجق.
• تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي الطماطم واتركي حشوة السجق مدة 5 دقائق على النار.
• ارفعي السجق من على النار وأضيفي له الزيتون والجبنة المبشورة.
• بعد أن تهدأ حشوة السجق ضعيها على صينية البيتزا المدهونة بالصلصة.
• أدخليها الفرن لمدة 14 دقيقة ثم قدميها ساخنة بيتزا بالسجق على طريقة مروة الشافعي.