طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني مكتوبة - فيديو
نقدم لكم طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني مكتوبة بالمقادير ووصفة التحضير خطوة بخطوة حتى يتم الرجوع لها وقت الحاجة، وقد أوضحنا سابقا طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني وهو نجل الشيف الشربيني، أما الآن فنقدم وصفة الأب الأصلية المدعمة بالفيديو وقد أوضح فيها طريقة عمل صلصة البيتزا، وطريقة عمل البيتزا بكيلو دقيق.
طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني مكتوبة
نبدأ طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني مكتوبة بتوضيح مقادير صلصة البيتزا كالتالي:
- فصوص ثوم مفروم.
- كوب معجون طماطم.
- نصف لتر طماطم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة زعتر مجفف
طريقة عمل صلصة البيتزا
- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف له الثوم المفروم.
- يشوح الثوم حتى يذبل ثم يضاف الطماطم المفرومة.
- نتبل الطماطم بالملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر
- ثم يضاف معجون الطماطم وتقلب مقادير صلصة البيتزا.
- يمكن إضافة ربع كوب من الماء المغلي إلى الصلصة ويتم تركها على النار الهادئة.
طريقة عمل البيتزا
نستكمل معكم طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني مكتوبة بتحضير العجينة بهذه المقادير:
- كيلو دقيق.
- كوب زبادي.
- ربع كوب لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة بودر.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- رشة زعتر.
- ماء للعجن.
وللحشوة:
- لحم معصج.
- صدور دجاج.
- سوسيس.
- تونة.
- جمبري.
- فلفل ألوان.
- شرائح زيتون.
- شرائح طماطم.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
وصفة البيتزا للشيف الشربيني
- في وعاء العجان الكهربائي يخفق الدقيق مع الملح والسكر والخميرة واللبن البودرة.
- تضاف رشة الزعتر ومقدار الزيت مع استمرار الخفق ثم يضاف مقدار الماء تدريجيا.
- تقلب مقادير عجينة البيتزا للشيف الشربيني على السرعة المتوسطة حتى تتجانس.
- توضع عجينة البيتزا في وعاء مدهون زيت وتترك لتختمر مدة ساعتين على الأقل.
- تقسم عجينة البيتزا إلى كرات متساوية الحجم وتفرد كل كورة في صينية بيتزا.
- بعد فرد عجينة البيتزا يتم تشويكها بالشوكة وتترك مرة ثانية لترتاح مدة 5 دقائق.
- ثم توضع صلصة البيتزا بالتساوي والتوزيع على كامل أجزاء البيتزا.
- تختار ربة المنزل حشوة البيتزا المفضلة لعائلتها من بين الاختيارات الموضحة في الأعلى.
- ومع جميع الحشوات يضاف شرائح الزيتون وشرائح الفلفل والطماطم والجبنة المبشورة.
- يتم إدخال البيتزا إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 230 درجة.
- لا ينبغي ترك البيتزا أكثر من 10 دقائق حتى لا تخترق وتتحول العجينة إلى طعم أشبه بالخبز المحمص.
- وبذلك نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل البيتزا للشيف الشربيني مكتوبة وبألف هنا.
