طريقة عمل البيتزا للشيف سالي فؤاد.. عجينة العشر دقائق لأكلة سريعة
طريقة عمل البيتزا للشيف سالي فؤاد نقدمها لكم من خلال وصفة بيتزا صحية منخفضة السعرات الحرارية قدر الإمكان، حيث تتميز الشيف سالي فؤاد بمقاديرها التي تراعي فيها الصحة والوزن، ولذلك تهتم الكثير من النساء بالاطلاع على وصفاتها اللذيذة ومنها وصفة عجينة العشر دقائق للبيتزا مع استعمال حشوة الخضار المشوح بزيت الزيتون.
طريقة عمل البيتزا للشيف سالي فؤاد
أوضحنا لكم سابقا سلسة طريقة عمل البيتزا بوصفات أشهر الطهاة في مصر والعالم العربي، ونستكمل معكم الآن طريقة عمل البيتزا للشيف سالي فؤاد، وهي شيف مصرية تقدم برنامج تلفزيوني مليء بالوصفات ونصائح الدايت.
مقادير البيتزا للشيف سالي فؤاد
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء دافئ للعجن.
صلصة البيتزا:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب صلصة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ماء حسب الحاجة.
حشوة البيتزا:
- كوب شرائح مشروم.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة شرائح سميكة.
- 3 ثمرات فلفل ألوان مقطع شرائح.
- ثمرة بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- زيتون أسود شرائح.
- جبنة موتزاريلا شرائح.
- ملعقة زيت زيتون.
وصفة البيتزا للشيف سالي فؤاد
- تبدأ طريقة عمل البيتزا للشيف سالي فؤاد بتحضير العجينة الأصلية، حيث يتم وضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ.
- تضاف 4 ملاعق كبار من الدقيق إلى خليط الخميرة وتقلب المكونات جيدا وتترك في مكان مظلم لتنشيط الخميرة مدة 7 دقائق.
- توضع باقي كمية الدقيق في وعاء العجان الكهربائي ويضاف له الملح وزيت الزيتون ثم يضاف خليط الخميرة ويستمر الخفق.
- بس تجانس كل مقادير عجينة البيتزا يتم وضع الماء الدافئ تدريجيا مع استمرار الخفق على السرعة المتوسطة حتى تتشكل العجينة الطرية.
- توضع عجينة البيتزا للشيف سالي فؤاد في بولة مدهونة زيت ومغطاة بكيس نايلون، وتترك مدة ساعتين لتختمر.
- يتم تحضير صلصة البيتزا بوضع زيت الزيتون في مقلاة ويشوح داخله الثوم المفروم حتى يذبل فقط دون أن يحترق.
- ثم توضع صلصة الطماطم وتتبيل بالملح والفلفل والزعتر والعسل الأبيض لتقليل حموضة الصلصة.
- تترك صلصة البيتزا على النار مدة 3 دقائق فقط ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة ثم ترفع وتترك لتهدأ.
- يتم تشويح خضار البيتزا على طاسة جريل مدهونة زيت زيتون ويقلب الخضار على الجانبين ثم يرفع من الطاسة.
- تفرد عجينة البيتزا في صينية دون حواف جانبية ثم توضع صلصة البيتزا ويوضع الخضار المشوح وترش الجبنة المبشورة.
- تدخل البيتزا إلى الفرن الساخن وتترك مدة 10 دقائق حتى تنضج، وبذلك نكون أوضحنا لكم طريقة عمل البيتزا للشيف سالي فؤاد.
عجينة العشر دقائق للبيتزا سالي فؤاد
تبحث الكثير من النساء عن عجينة العشر دقائق للبيتزا سالي فؤاد، لأنها عجينة سهلة وسريعة التحضير ويمكن اعتمادها لجميع الأغراض حلويات أو فطائر، ولذلك نوضحها لكم بوصفة الشيف سالي فؤاد كالتالي:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة حليب بودر.
- ملعقة صغيرة خل.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
- يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- ثم يضاف البيضة والخل والمايونيز.
- يمكن إضافة رشة من الفلفل الأسود إذا كان الغرض من العجينة هو البيتزا.
- أو إضافة رشة من الفانيلا إذا كان الغرض من العجينة وصفة حلويات.
- تضاف كمية الماء إلى مقادير عجينة العشر دقائق حسب نوع الدقيق وحاجته للعجن.
- يستمر العجن مدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية وسهلة التشكيل.
- يتم فرد العجينة حسب الحاجة من استخدامها وفي حالة البيتزا تفرد في الصينية.
- يمكن تركها مدة 10 دقائق فقط لترتاح قبل وضع صلصة البيتزا والحشوة المفضلة.
- تدخل عجينة العشر دقائق إلى الفرن وتترك حتى تنضج في وقت قليل جدا لا يتجاوز 13 دقيقة.
