طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم بصوص الرانش - فيديو    

ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم بهدف تقليل النفقات المدفوعة على شراء البيتزا الجاهزة، حيث يفضل الأطفال بيتزا المطاعم لمكوناتها اللذيذة سواء في العجينة أو الحشوات، إلا أنه بإمكان ربة المنزل تحضير البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة كما نقدم لها عبر "متن نيوز"، ونعدكم بعدم قدرة أفراد الأسرة على التمييز بين بيتزا المنزل وبيتزا المطعم.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم

لكل الباحثين عن طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم، ويتساءلون ما هي مكونات البيتزا بالفراخ؟ تابعونا في السطور التالية لمعرفة مقادير عجينة البيتزا، وحشوة الفراخ، وصوص بيتزا الدجاج.

ما هي مكونات البيتزا بالفراخ

نبدأ لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم بتوضيح إجابة السؤال الأهم ما هي مكونات البيتزا بالفراخ؟ وندعوكِ عزيزتي لتحضير هذه المقادير:

مكونات عجينة البيتزا

• 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتين كبار خميرة فورية.
• كوب وربع ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كمون حصى.
• 4 ملاعق كبار زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.

مكونات حشوة الفراخ:

• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة.
• ثمرة بصلة مقطعة جوانح.
• 3 ثمرات فلفل رومي ألوان مقطع جوانح.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.

صلصة البيتزا

• نصف كوب كاتشب.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملعقتين كبار زيت زيتون.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ خطوة بخطوة

نوضح لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم عبر "متن نيوز" خطوة بخطوة كالتالي:

• يوضع الدقيق في بولة كبيرة ويضاف له الملح والثوم البودر والبصل البودر والكمون الحصى.
• تقلب المكونات الجافة وتترك جانبا، ثم يوضع السكر مع الخميرة في مقدار الماء الدافئ.
• يترك خليط الخميرة مدة ربع ساعة ثم يوضع على خليط الدقيق الجاف ويضاف له الزيت.
• تقلب كل مكونات عجينة البيتزا باستخدام اليدين جيدا حتى تتداخل كل المقادير.
• توضع عجينة البيتزا على سطح نظيف مرشوش دقيق ويتم استكمال العجن مدة 5 دقائق.
• بمجرد أن تصبح العجينة طرية وملساء تترك في البولة المدهونة زيت مدة ساعة حتى تختمر.
• في هذه الأثناء يتم تحضير حشوة الفراخ بتشويح شرائح الفراخ في الزيت الساخن على حرارة متوسطة.
• تتبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والكاري ويضاف لها البصل وشرائح الفلفل الألوان.
• تترك حشوة الفراخ على النار المتوسطة حتى تنضج ثم ترفع وتترك لتهدأ قبل استعمالها على البيتزا.
• تخلط مكونات صلصة البيتزا بوضع الكاتشب مع معجون الطماطم ويضاف له زيت الزيتون ويتبل بالزعتر والريحان والثوم.
• تفرد عجينة البيتزا بالنشابة وتوضع في الصواني ثم يضاف لها صلصة البيتزا بالتوزيع على كامل العجينة عدا الأطراف.
• ثم تضاف حشوة الفراخ ويوضع فوقها شرائح مشروم وزيتون وجبن ميكس مبشورة حسب المتوفر في المنزل.
• توضع صواني البيتزا في الفرن الحامل على درجة حرارة 200 وتترك مدة 10 دقائق فقط لتنضج ثم تقدم بالهنا.

صوص بيتزا دجاج

لا تقتصر طريقة عمل البيتزا بالفراخ مثل المطاعم على صلصة البيتزا الحمراء فقط، ولكن هناك صوص بيتزا دجاج مستحدث في المطاعم ويعشقه الأطفال والكبار أيضا حيث صوص الرانش، ونقدم لكم طريقة تحضيره بكل سهولة كالتالي:

مقادير صوص الرانش

• كوب من المايونيز. 
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف. 
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف. 
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل صوص الرانش لبيتزا الفراخ

• يوضع المايونيز والكريمة الحامضة في بولة ويتم الخفق بالمضرب اليدوي جيدا.
• تضاف جميع التواصل حيث الثوم المفروم والبصل البودر والملح والفلفل والشبت والبقدونس.
• تقلب كل مكونات صوص بيتزا الدجاج حتى تتجانس ويتم إدخال الصوص إلى الثلاجة نصف ساعة قبل استعماله.