طريقة عمل البيتزا المارجريتا.. وصفة بيتزا هت بالفيديو

طريقة عمل البيتزا المارجريتا  بوصفة بيتزا هت نقدمها لكم عبر "متن نيوز" لتكون أكلة مقترحة على الغداء لذيذة وشهية بمقادير متوفرة في جميع المنازل، وبطريقة تحضير سهلة وسريعة، وهي وصفة يعشقها الكبار والصغار ومصدرها مدينة نابولي الإيطالية، ومن منطلق حرص الكثير من ربات البيوت على معرفة طريقة عمل البيتزا، لذلك سنوضحها لكم بالتفصيل.

طريقة عمل البيتزا المارجريتا

يسهل طريقة عمل البيتزا المارجريتا في البيت، فإذا ما توافر الدقيق والخميرة والملح ستتمكن ربة المنزل من تجهيز وصفة بيتزا رائعة، لأن الإضافات الأخرى من الحليب البودر أو الزبادي أو البيض لا أساس لها من وصفة البيتزا الإيطالية الأصلية.

مقادير البيتزا المارجريتا

• نصف كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• صلصة البيتزا.

وللحشو:

• شرائح جبنة موتزاريلا.
• زيتون شرائح.
• أوراق ريحان طازج.

خطوات عمل البيتزا المارجريتا

• في وعاء العجان الكهربائي يتم وضع الدقيق ويضاف له الملح وزيت الزيتون.
• في وعاء آخر يضاف السكر والخميرة والماء ويتم التقليب جيدا ويترك جانبا مدة 10 دقائق.
• يضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ويتم الخفق على السرعة المتوسطة حتى تتكون العجينة.
• توضع العجينة على سطح مرشوش دقيق ويتم عجنها باليدين مدة 3 دقائق حتى يختفي منها التكتلات والالتصاقات.
• تترك عجينة البيتزا حتى تختمر مدة ساعتين ثم يتم فردها بشكل دائري باليدين دون استخدام النشابة.
• توضع العجينة على صينية البيتزا المخصصة دون حواف جانبية ثم توزع صلصة البيتزا.
• وبعدها يتم وضع شرائح الزيتون وشرائح الجبنة الموتزاريلا وأوراق الريحان الخضراء.
• وبذلك تكون انتهت خطوات طريقة عمل البيتزا المارجريتا ولن يتبقى سوى وضعها داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 200 ولمدة 10 دقائق فقط.

بيتزا مارجريتا بيتزا هت

لا تختلف بيتزا مارجريتا بيتزا هت عن الوصفة السابق ذكرها في الأعلى، وهو ما نوضحه بالتفصيل كالتالي:

عجينة بيتزا هت

لا تتطلب عجينة بيتزا هت سوى دقيق، ملح، ماء، سكر، زيت، خميرة فورية، ويتم خلط كل المقادير بالترتيب السابق ذكره في الوصفة السابقة، ثم يتم تغطية العجينة بورق نايلون وتترك حتى تختمر مدة ساعتين على الأقل.

صلصة بيتزا هت

صلصة بيتزا هت لا تحتاج سوى ملعقتين زيت، وطماطم مفرومة، وملعقتين صلصة طماطم، وملعقة كبيرة ثوم مفروم، وأوراق ريحان، وملعقة زعتر مجفف، حيث يتم تشويح الثوم في الزيت، ويضاف الطماطم والمعجون ويتبل الخليط بالملح والفلفل وفي النهاية يوضع الريحان والزعتر.

سبب تسمية بيتزا مارجريتا

بالتزامن مع توضيح طريقة عمل البيتزا المارجريتا، لا بد من التنويه بأن البيتزا نوع من المعجنات الإيطالية، وكلمة بيتزا Pizza مشتقة من Picea وتعني سواد الخبر، وهناك من يقول إنها تعني الفطيرة باللغة الرومانية القديمة، ولكن آخرون يقولون إن أصل الكلمة لاتيني من كلمة Pinsa التي تعني الخبز المفرود.

أما سبب تسمية بيتزا مارجريتا تحديدا، فهو يعود إلى ملكة إيطاليا مارجريتا تيريزا جيوفانا، بعد أن لاحظت في إحدى جولاتها في نابولي عام 1889 اهتمام البسطاء وتسابقهم للحصول على البيتزا التي تحتوي على ألوان علم إيطاليا الطماطم الحمراء وجبنة الموتزاريلا البيضاء والريحان الأخضر، وهو ما جعل ملكة إيطاليا تعجب بهذه الأكلة حتى أطلق عليها بيتزا مارجريتا.