طريقة عمل الكشري منال العالم… 10 أسرار لتحضيره مثل المحلات
طريقة عمل الكشري منال العالم من الوصفات الشيقة التي تعرضها لكم عبر "متن نيوز" ضمن وصفات الكشري المصري الأصلي فعلى الرغم أن الشيف منال أردنية الجنسية، إلا أنها استطاعت إتقان طريقة عمل الكشري كما نوضح لكم في السطور التالية، مع تسليط الضوء على الأسرار العشرة لتحضير الكشري مثل المحلات.
طريقة عمل الكشري منال العالم
لكل من تبحث عن طريقة عمل الكشري منال بوصفة سهلة وبسيطة نقدمها لكم بهذه المقادير:
مقادير الكشري للشيف منال العالم
- ٢ كوب أرز.
- كوب عدس.
- نصف كيلو مكرونة.
- بصل.
- زيت.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- خل ابيض.
- عصير طماطم.
- ملعقة معجون الطماطم.
- ملح وكمون وكزبرة.
وصفة الكشري المصري للشيف منال العالم
- قومي بتحمير البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- انشلي البصل من الزيت وضعيه على مناديل المطبخ.
- في قدر زيت البصل أضيفي ٢ كوب ماء وتبلي بالملح والكمون.
- ضعي العدس بعد غليان الماء واتركيه مدة ربع ساعة على النار الهادئة.
- ثم أضيفي الأرز وقلبي مكونات الكشري واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.
- في قدر أخر اسلقي المكرونة بالطريقة التقليدية كما هو مدون على الكيس.
- قم حضري صلصة الكشري بوضع ٣ ملاعق كبار زيت في مقلاة.
- قم ضعي الثوم المهروس وشوحيه وأضيفي الملح والكزبرة.
- وبعدها أضيفي الخل ومعجون الطماطم ثم عصير البندورة الطازج.
- قلبي صلصة الكشري واتركيها على النار حتى يثقل قوامها ثم قدميها.
- وأخيرا ضعي طبقات الكشري فوق بعضها داخل أطباق التقديم وزينيه بالبصل المقرمش.
ازاي اعمل كشري زي المحلات
يتصدر هذا السؤال محرك بحث جوجل ضمن عمليات البحث المتعلقة بطريقة عمل الكشري ولذلك نوضح لكم خطوات بسيطة لأسرار المحلات
- لا يستحب سلق المكرونة بشكل كامل بل ينبغي أن تكون ثلاثة أرباع مسلوقة.
- يفضل استخدام زيت تحمير البصل في جميع خطوات الكشري المصري.
- لا يحتاج بصل الكشري إلى التعفير بالدقيق ليصبح مقرمشا بل يكفي تقطيعه لشرائح رفيعة متساوية قدر الإمكان.
- يمكن استعمال العدس بعد نقعه مدة ٤ ساعات أو الاستغناء عن النقع بالساق مدة ربع ساعة فقط.
- يفضل تقليل مرقة الكشري لكل كوب ارز نصف كوب من الماء فقط حتى يصبح مفلفل.
- يجب تتبيل الكشري بالملح والقليل من الكمون والكزبرة.
- يفضل عمل صلصة الكشري بقوام غليظ مع تحضير الدقة وزيت الشطة والعيش الشامي المحمص وهي مقبلات الكشري المصري.
- يسهل تحضير دقة الكشري على البارد بوضع الليمون مع الخل مع مقدار مناسب من الماء وإضافة مقدار من صلصة الكشري وتتبيلها بالملح والكمون.
- الحصول على كشري المحلات يتطلب عمل زيت الشطة بتشويح الشطة مع الزيت على النار الهادئة ومن ثم إضافة الخل ومقدار من صلصة الكشري.
- واخيرا قد تبدو طريقة عمل الكشري المصري كثيرة ومتعددة ولذلك يمكن تحضير الكشري في حلة واحدة لتسريع الوقت.
كيف أسوي كشري سهل
من ضمن الأسئلة المتعلقة بطريقة عمل الكشري سؤال كيف أسوي كشري سهل؟ وهو ما توضحه لكم كالتالي
- حمري الكشري في حلة على النار بها زيت غزير ساخن ثم ارفعي البصل على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- في نفس الحلة حمري الشعرية لتأخذ اللون الذهبي ثم ضعي العدس بعد نقعه مدة ٦ ساعات ثم أضيفي المكرونة والأرز.
- قلبي جميع مكونات الكشري الموجودة في الحلة وتبلي بالملح والكمون وأضيفي الماء بمقدار أقل من عدد أكواب الأرز المستخدمة.
- اتركي الكشري ينضج على النار الهادئة وحصري صلصة الكشري في حلة أخرى وهي الحلة الثانية فقط في طريقة عمل الكشري السهل وبألف هنا.
- اسلقي المكرونة في قدر على النار ثم صفيها واشطفيها وضعيها مرة أخرى لنفس القدر مع ملعقة من الزيت لتكون مكرونة كشري مفلفلة.
