طريقة عمل المسقعة المصرية.. وجبة أصيلة من أرض الكنانة
المسقعة المصرية من اشهى واطيب الاكلات التى يتناولها الجميع، صباحا ووقت الغذاء، إلا أنه لا يستحب تناولها فى المساء قبل النوم كونها تحتوي على بهارات متعددة، وتوابل حريفة قد تسبب سوء الهضم قبل النوم.
طريقة عمل المسقعة المصرية
طريقة عمل المسقعة المصرية.. تعد المسقعة من أشهر الأطباق الشعبية الاصيلة داخل المطبخ المصري، ويمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة بطريقة سريعة وغير مكلفة على الطريقة المصرية.
مكونات عمل المسقعة المصرية
فيما يلي نقدم لك مكونات عمل المسقعة المصرية على النحو التالي:
- ثلاث ثمرات باذنجان مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 200 جرام لحم مفروم.
- بصل لزوم الخلط باللحم
- بهارات لزوم الخلط باللحم
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة فصوص من الثوم ونفرمهم.
- أربع ثمرات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- كوب ونصف عصير الطماطم مضروب في الخلاط.
- ربع كوب زيت
طريقة تحضير المسقعة المصرية
وإليكم طريقة تحضير المسقعة المصرية:
- ضعي قليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيه لمدة ثلث ساعة ثم اعصريه من الماء.
- اقلي الباذنجان في الزيت حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيا وضعيه جانبا.
- اقلي الفلفل الأخضر فى نفس زيت القلي حتى يخفت لونه ويصبح طريا وضعيه جانبًا.
- قلبي الثوم في الزيت واضيفي اليه الملح والفلفل.
- ضيفي عصير الطماطم إلى الثوم، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك اى يصبح قوامه ثقيل متماسكا.
- رصي شرائح الباذنجان في طاجن الفرن، وضعي فوقه شرائح الفلفل، ثم افرشي اللحم المفروم فوق كل هذا، ثم شرائح الطماطم، وبعد ذلك صبي عصير الطماطم مع الثوم المفروم فوق كل هذا.
- غطي الطاجن بورق الألومنيوم وادخليه فرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية لمدة نصف ساعة دقيقة حتى يحمر الوجه.
تقديم المسقعة المصرية
يقدم طاجن المسقعة المصرية ساخنًا مع الخبز البلدى أو الأرز والسلطة وبالهناء والشفاء.
