طريقة عمل شوربة العدس المصرية.. إليكم القيمة الغذائية لوجبة الشتاء التقليدية

طريقة عمل شوربة العدس المصرية هي وصفتنا المقترحة لكم في أيام الخريف التي تتسم بانخفاض درجات الحرارة تدريجيا، فهي وجبة متكاملة وشوربة غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ويتم تقديمها في المطاعم كنوع من المقبلات، إلا أن طريقة تحضيرها منزليا سيجعلها وجبة مشبعة تجتمع عليها العائلة مع الخبز الشامي المحمص وسلطة الطماطم المخللة.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

تلجأ جميع الأمهات إلى طريقة عمل شوربة العدس المصرية لتكون شعارها في ليالي الشتاء الباردة، حيث تساهم شوربة العدس في حصول الجسم على الدفء المطلوب، وتمده بالفيتامينات بفضل احتوائها على البوليفينولات، وهي مركبات نشطة مضادة للأكسدة، فضلا عن احتواء شوربة العدس على الألياف الغذائية، و37% من الحصة اليومية الموصي بها من الحديد.

مقادير شوربة العدس

 نوضح لكم مقادير شوربة العدس كالتالي:

• كوب عدس أصفر.
• ثمرة بطاطس متوسطة.
• ثمرتين طماطم.
• ثمرة بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 أكواب من الماء.
• 3 ثمرات جزر.
• ربع كوب شعرية.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بودرة كاري.
• ملعقة زبدة.
• فص حبهان.

خطوات عمل شوربة العدس المصرية

• تبدأ أولى خطوات طريقة عمل شوربة العدس المصرية بتحضير الخضار المطلوب في المقادير عن طريق تنظيفه وغسله جيدا بالماء الجاري.
• ثم يغسل العدس في مصفاة ليتم التخلص من الشوائب ونحصل على لون صافي من ماء العدس ثم يتم تصفيته ووضعه في قدر عميق.
• يضاف للعدس الطماطم والبطاطس والبصل والجزر بعد تقطيعهم أرباع، ثم يضاف فصوص الثوم ومقدار 3 أكواب من الماء.
• ترفع محتويات شوربة العدس على الناء حتى يتم سلقها على النار المتوسطة، ويراعى التقليب بين الحين والآخر منعا لالتصاقها.
• بعد تمام نضج مقادير شوربة العدس سيتم خفقها بالهاند بلندر، أو بوضعها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على شوربة مخفوقة من الخضروات والعدس.
• تعاد محتويات شوربة العدس مرة أخرى إلى القدر وترفع على النار المتوسطة ويضاف لها الحبهان والملح والفلفل الأسود والكمون والكاري وملعقة الزبدة.
• توضع مقلاة على النار وبها ملعقة من الزيت ويتم تحمير الشعرية حتى الحصول على اللون الذهبي ثم تضاف الشعرية إلى شوربة العدس.
• تقلب جميع محتويات شوربة العدس على النار ويتم غرفها في الأطباق وتقديمها ساخنة مع العيش الشامي المقلي والطماطم المخللة وبألف هنا.

القيمة الغذائية في شوربة العدس

بعد أن أوضحنا لكم طريقة عمل شوربة العدس المصرية، لا بد من تسليط الضوء على القيمة الغذائية في هذه الوجبة، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 36% من الحصة الموصي بها يوميا من البروتين، وهو البروتين النباتي المهم للأظافر والبشرة ومنع تساقط الشعر.

كما ان كوب العدس الواحد يحتوي على 230 سعرة حرارية تقريبًا، ما يجعل شوربة العدس خيار مثالي لمن يرغب في إنقاص الوزن والحصول على التغذية المطلوبة والشبع، حيث تحتوي شوربة العدس على ألياف غذائية تقدم 32% من الجرعة الموصي بها من الألياف ما ينعكس إيجابا على صحة الجهاز الهضمي.