طريقة عمل شوربة العدس فاطمة أبو حاتي.. 6 أسرار لوصفة ناجحة - فيديو
طريقة عمل شوربة العدس فاطمة أبو حاتي هي وصفتنا المقترحة لكم ضمن وصفات طريقة عمل العدس المصري، فهي أكلة سهلة وبسيطة في تحضيرها، والمميز فيها تواجد مقاديرها في جميع البيوت المصرية، ولذلك يمكن اعتمادها ضمن الوصفات الاقتصادية لوجبات الغداء المشبعة.
طريقة عمل شوربة العدس فاطمة أبو حاتي
ترغب الكثير من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل شوربة العدس فاطمة أبو حاتي، وهي شيف مصرية لها العديد من الوصفات الناجحة والتي حظيت بها على ثقة متابعيها حلو العالم العربي، وسنقدم لكم من مطبخ الشيف فاطمة طريقة عمل شوربة العدس المصري.
مقادير شوربة العدس
- نصف كيلو عدس مغسول ومتصفي.
- كوب شعرية.
- ربع كيلو جزر شرائح.
- 2 طماطم مقطعة.
- بصلة كبيرة مقطع.
- 6 فص ثوم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة سكر.
- ماء مغلي.
- ملعقة سمنة.
شوربة العدس للشيف فاطمة أبو حاتي
- يوضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر في حلة كبيرة ويضاف لهم مقدار من الماء يغطي المقادير بنسبة 5 سم فقط.
- تغطى حلة العدس وتترك على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويتم تقليب العدس بين الحين والآخر حتى يتم سلق جميع المقادير.
- بمجرد أن تلين جميع مقادير شوربة العدس سيتم رفعها من على النار وبمجرد أن تهدأ سيتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
- توضع حلة أخرى على النار وبها مقدار ملعقة من السمنة ويتم تحمير الشعرية فيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يضاف شوربة العدس المخفوقة إلى حلة الشعرية ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكمون ورشة السكر.
- تترك شوربة العدي على النار مدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية بداخلها.
- وفي هذه الأثناء سيتم تحمير شرائح من العيش الشامي في زيت غزير ساخن.
- وفي النهاية يتم تقديم شوربة العدس مع شرائح العيش المحمص وبألف هنا.
أسرار نجاح شوربة العدس
بعد أن أوضحنا لكم طريقة عمل شوربة العدس بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، سنقدم لكم الآن أسرار تحضير شوربة العدس كالتالي:
- ينبغي اختيار عدس من نوعية جيدة ويتم غسله لإزالة أي شوائب ومواد نشوية منه.
- يتم تصفية العدس من الماء جيدا قبل وضعه في الحلة مع باقي الخضروات.
- يفضل إضافة الجزر إلى شوربة العدس لإعطائها قيمة غذائية أعلى.
- يمكن إضافة ثمرة بطاطس متوسطة إلى شوربة العدس لإعطائها قوام متوسط السماكة.
- يفضل تتبيل شوربة العدس بالقليل من الكركم ومسحوق الكاري لإعطائها اللون الأصفر الكناري.
- ولطعم أكثر غنى لشوربة العدس يمكن وضع مقدار من كريمة الطهي إلى الشوربة.
